Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2016. március 20., vasárnap

Krémsajtos sárgarépatorta


Sárgarépa torta krémsajttal

Hozzávalók: a tésztához: 25-25 dkg liszt és reszelt sárgarépa, 20 dkg cukor, 4 tojás, 2 dl olaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, ¼ teáskanál sütőpor, csipetnyi só; a krémhez 45 dkg natúr krémsajt, 30 dkg porcukor, 12 dkg vaj; a szóráshoz és díszítéshez 17 dkg pörkölt, durvára vágott dió.

Elkészítése: Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, kb. 5-10 perc alatt, hozzákeverjük az olajat, majd lassanként a sütőporral, szódabikarbónával és sóval átszitált lisztet. Ezután a megtisztított és almareszelőn lereszelt sárgarépát is a tésztához keverjük, majd két részre osztjuk, sütőpapírral ellátott tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre ( tűpróbáig) sütjük. A krémhez jól kikeverjük a porcukorral a vajat, majd lassanként hozzáadjuk a krémsajtot, amivel tovább, habosra keverjük. Az időközben kisült piskótákat hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük. Az egyik tésztalapot tálaló/tortatálra helyezzük, megkenjük a krém egy részével, megszórjuk kevés dióval, majd ráhelyezzük a másik tésztalapot, aztán bevonjuk a maradék krémmel. A torta oldalát és felső szélét megszórjuk a maradék dióval, majd hűtőszekénybe tesszük dermedni legalább 4 órára, de mégjobb ha egy éjszakára.

Másnap szeletekre vágjuk és tálaljuk.


2016. március 10., csütörtök

Citromos rozmaringos csirkecombok


Hozzávalók ( 4 személyre): 3 egész csirkecomb, 17 dkg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 1 egész citrom+1 citrom leve, 50 ml bor, 2 teáskanálnyi aprított rozmaring, kevés olaj, só és bors; a tálaláshoz rozmaring, a felszeletelt citrom és krumplipűré.

Elkészítése: 1. Előkészítjük a hozzávalókat.
2. A megmosott combok mindkét oldalát meghintjük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat és a rozmaringot.
3. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk, a fokhagyma gerezdeket felaprítjuk.
4. Kevés forró olajban megpirítjuk a combok mindkét oldalát, ráöntjük a citromlevet, majd lefedve, 8-10 perc alatt elősütjük, végül a húst kivesszük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt zsiardékhoz teszünk még kevés olajat, beletesszük a fokhagymát, kevés ideig pároljuk, aztán hozzáadjuk a gombát, utóbbit is 2-3 percig pároljuk, majd rájuk öntjük a bort és további 1 percet pároljuk.
5. Ekkor visszatesszük a serpenyőbe a húst és ujból lefedve, további kb. 5 perc alatt készre sütjük.
A kisűlt combokat rozmaringgal és citromszeletekkel együtt, krumplipűrével körítve kínáljuk.
Megj. Mindenki izlésének megfelelően készítheti el ezt a finom fogást. Használhatunk kevesebb fokhagymát és több citromlevet, ugyanakkor a friss rozmaring még több aromát kölcsönöz a húsnak. A citromszeletekkel meg is locsolhatjuk ízlés szerint a kész combokat.