Gál Edith a konyhában

BOLDOG ÚJ ÉVET MINDENKINEK!

2012-01-14T13:51:00.000+02:00

Kb. 2 hónapja nem írtam semmit...
Nem azt mondom, hogy nem jártam "blogesztánban", igenis megnéztem a nekem kedves blogok mindegyikét, de úgy éreztem, hogy kell egy "kis-nagy" szünet.
Nagyon köszönöm az ünnepek alatti jókívánságokat mindazoknak, akik írtak nekem.
Én kívánom, hogy az új év teljen mindenkinek szeretetben, békességben, egészségben, úgy hogy -ha megérjük az év végét- amikor visszanézünk, minnél kevesebb dolgot kelljen megbánnunk...

Hoztam egy egyszerű, de nagyszerű receptet is.
Fogadjátok szeretettel :)

Meggyes felfújt

Hozzávalók: 13 dkg margarin, 20 dkg cukor, 3 tojás, 13 dkg liszt, csipetnyi só, fél tasak sütőpor, 1 üveg meggybefőtt, porcukor a szóráshoz. Margarin és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez.

Elkészítése: A margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyikkel jól elkeverjük, végül pedig a liszt-só-sütőpor keveréket és a lecsöpögtetett és kimagvazott meggybefőttet is a tésztába keverjük. Egy hőálló sütőformát kikenünk margarinnal és meghintünk liszttel, majd a tésztát beleöntjük és előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni. Végül porcukorral meghintve tálaljuk.

Forrás: Martha Stewart

Kellemes hétvégét mindenkinek!

Csokis keksz sütőtökös krémmel

2011-11-16T10:48:00.000+02:00

Hozzávalók: 23 dkg liszt, 10 dkg kakaó, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, 1 evőkanál vaj, 15 dkg cukor, 5-5 dkg puha margarin és zsír, 1 tojás, 2,5 dl tej, 2 vaníliás cukor. A krémhez: 12 dkg krémsajt, 12 dkg vaj, 10 dkg cukor, 15 dkg sütőtökpűré, csipetnyi fahéj.

Elkészítése: a száraz hozzávalókat: liszt, kakaó, sütőpor, só összekeverjük. A vajat, margarint, zsírt jól összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd felváltva a tejet és a száraz hozzávalókat. Jól formázható masszát kapunk, amit kiskanállal adagolunk egy sütőpapirral ellátott tepsibe, majd előmelegített sütőbe téve kb. 12-14 perc alatt megsütünk. Időközben elkészítjük a krémet: először habosra keverjük a krémsajtot, vajat és a cukrot, ezután hozzáadjuk a sütőtökpűrét és a fahéjat. Ezzel a krémmel töltünk meg 2-2 kihűlt kekszet.

A receptet innen kölcsönöztem.

Tej nélküli almamártás

2011-11-14T15:09:00.001+02:00

Egy régebbi "Prima Konyhá"-ban találtam erre a receptre és azonnal el is készítettem. Mondanom sem kell...a leánykáim és én....hát hogy is mondjam??... eltüntettük. Méghozzá nagyon-nagyon hamar!!:) Még jó, hogy férjemnek nem is szóltam róla:) Legközelebb minimum dupla adagot készítek!!

Hozzávalók: 60 dkg alma, ízléstől és az alma édességétől függően kb. 10-15 dkg cukor, 2 tasak vaníliás pudingpor, fahéj, szegfűszeg, citromhéj és citromlé.

Elkészítése: Az almát meghámozzuk, csumáját kivágjuk, húsát kis kockákra vágjuk, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Egy kevés fahéjjal és szegfűszeggel, citromlével és reszelt citromhéjjal és kevés cukorral kellemesen pikánsra izesitjük. Amikor az alma puha, a levét kevés vízzel elkevert vaníliás pudingporral sűrítjük.

NAGYON-NAGYON-NAGYON FINOM!!!

Málnalekváros puszedli

2011-11-10T14:51:00.000+02:00

Hozzávalók (kb. 40 darabhoz): 12,5 dkg margarin, 6 dkg cukor, 2 tojássárgája, 1 tasak vaníliás cukor, 1 csipetnyi só, 17,5 dkg liszt , 5 dkg málnalekvár.

Elkészítése: A margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját, végül pedig a lisztet. A tésztát összeállítjuk, majd háztartási fóliába csomagolva, hűtőszekrényben legalább 30 percig pihentetjük. Ezután kisebb diónyi méretű gombócokat formázunk nedves kézzel. A gombócok tetején ejtünk egy kis mélyedést, amelybe kevés málnalekvárt teszünk. Sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Tejszinhabos csillagok

2011-11-09T15:11:00.001+02:00

Egy román nyelvű konyha-magazinban láttam meg és szerelem volt első látásra :)

Hozzávalók: 80 dkg fagyasztott leveles tészta, 2 dl tejszín felvert habja, 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg csokoládé forgács, 1 tojás a kenéshez, porcukor a szóráshoz.

Elkészítése: A leveles tésztát hagyjuk kiolvadni, vékonyra kinyújtjuk, majd csillag alakú kiszúróval kb. 50 csillagot szúrunk ki, amiket megkenünk felvert tojással és sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőbe téve kb. 8 perc alatt megsütünk, ezután hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük a krémet: a tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és óvatosan belekeverjük a csokoládé forgácsokat. 2-2 csillagot összeragasztunk a habbal, majd porcukorral meghintve kínáljuk.

Diós túrógombóc

2011-11-03T08:38:00.001+02:00

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 6 evőkanál porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 3 dl tej, 4 evőkanál búzadara, 10 dkg mazsola; a hempergetéshez 15 dkg pirított, darált dió; a tálaláshoz: baracklekvár.

Elkészítése: A tejből, a búzadarából, a cukorból és a vaníliás cukorból sűrűbb tejbegrízt főzünk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután belekeverjük az áttört tehéntúrót, a forró vízben áztatott, majd leszűrt mazsolát és a citromhéjat. A masszából diónagyságú gombócokat formázunk, meghempergetjük a darált dióban, és baracklekvárral kínáljuk.

Sütőtökös rétes

2011-10-31T11:02:00.001+02:00

Hozzávalók: 40 dkg réteslap, 1 kg reszelt sütőtök, 10 dkg vaj, 12,5 dkg cukor, olaj és tejföl keveréke a réteslapok megkenéséhez, porcukor a szóráshoz.

Elkészítése: a tököt meghámozzuk, a nagylyukú reszelőn megreszeljük, majd a kockákra vágott vajjal és a cukorral kb. 15 percig pároljuk kis lángon. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Sütőpapirral ellátott tepsibe teszünk egy réteslapot, amit megkentünk az olaj és tejföl keverékével, erre teszünk még egy lapot, amit megkenünk, majd a harmadik lapot is megkenjük és erre tesszük a töltelék egy-negyed részét. A tésztát feltekerjük, újból megkenjük és előmelegített sütőbe téve kb. 30 perc alatt megsütjük. A többi lappal ugyanígy járunk el. Amikor a rétes kihűlt, porcukorral megszórjuk és felvágva kínáljuk.

Csokis krémsajtos torta

2011-09-30T12:04:00.000+03:00

Még egy szülinapi torta.
Jelen esetben az unokaöcsémnek.
És megint innen :) (lehet unjátok már, de ennek is előzménye van: lecsepegtettem 2 kg tejfölt, így lett majdnem 1 kg krémsajtom és 2 nagyon-nagyon finom tortát akartam készíteni. Tudtam, hogy hol keresgélhetek :) Szóval hamarosan jövök még egy tortával ugyancsak innen, mert az öcsémnek is készítek "lepetésbe" egyet).
De térjünk vissza a tortához!

Hozzávalók a piskótához: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál kakaó, fél csomag sütőpor, 4 evőkanál liszt.
A krémhez: 1 kávéskanál zselatin, 3 tojássárgája, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál tej, 10 dkg fehér csokoládé, 25 dkg krémsajt, 2,5 dl tejszín.
A sziruphoz 2 dl főzött, erős fekete kávé.
A glazúrhoz: 15 dkg csokoládé, 5 dkg vaj, 1 dl tejszín.
A szóráshoz kakaópor.
Elkészítése: a piskótához kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral, hozzáadjuk az olajjal elkevert tojássárgákat, végül pedig óvatosan a kakaós-sütőporos lisztet. Sütőpapirral ellátott tortaformában 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba). Még melegen kiborítjuk a formából és miután teljesen kihűlt, visszatesszük a fóliával kibélelt formába és meglocsoljuk a leszűrt feketekávéval. Időközben elkészítjük a krémet is: a zselatint 2 evőkanál vízbe áztatjuk. A tojássárgákat a cukorral habosra kavarjuk, ezután hozzáadjuk a tejet és gőz fölött besűrítjük, majd az apróra vágott csokoládéval simára kavarjuk és levesszük a tűzről. Hagyjuk langyosra hűlni, ekkor tesszük bele a felolvasztott zselatint és amikor a krém teljesen kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és a tejszinhabot. Ezt a krémet tesszük a kávéval megszirupozott piskótára majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap elkészítjük a glazúrt: a csokit a vajjal és a tejszínnel felolvasztjuk, forráspontig hevítjük, ekkor azonnal levesszük a tűzről és néha meg-meg kavargatva kihűtjük. Közben sűrűsödni fog! A glazúrral leöntjük a formából kiborított tortát, újból betesszük a hűtőbe és tálalás előtt megszórjuk kakaóval.
FANTASZTIKUS!!!

Darafelfújt gyümölcsöntettel

2011-09-28T08:47:00.000+03:00

Egy 1999-es kiadású "Hagyományos és mai Magyar Konyha" magazinban találtam erre a nagyon egyszerű, finom és laktatós édességre. Azonnal ki is próbáltam. Mindenkinek ízlett. Nagyon!!

Hozzávalók: 1 liter tej, 20 dkg kukoricadara, 5 dkg vaj, 2 evőkanál méz, csipetnyi só.
Az öntethez: 40 dkg málna, 4 evőkanál cukor

A tejet felforraljuk, a darát beleszórjuk és kevergetve 3-4 percig főzzük, majd a tűzről levesszük és lefedve 15 percig hagyjuk duzzadni. A vajjal 4 egyszemélyes vagy egy nagyobb pudingformát kikenünk, a többi vajat a kukoricadarához adjuk, ugyanúgy mint a csipetnyi sót és a mézet. A darát a formákba töltjük és forró sütőbe tesszük, de csak addig míg elkészül a gyümölcsöntet. Ehhez a megmosott málna felét turmixoljuk és áttörjük (ezt én most kihagytam), majd 1 dl vízzel és a cukorral 2-3 percig forraljuk, majd a másik felét egészben hagyva hozzáadjuk. A felfújtakat tányérra borítjuk és a gyümölcsös öntettel meglocsoljuk.

Túrós csusza

2011-09-22T18:57:00.000+03:00

Egyszerű, de nagyszerű!

Hozzávalók: 40 dkg házi széles metélt, 25-30 dkg tehéntúró, 3 ek tejföl, só, 5-10 dkg húsos szalonna.

A metéltet pár csepp olajjal és sóval izesitett vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük és olajjal elkeverjük. Rámorzsoljuk a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, összekeverjük, és a kiolvasztott szalonnakockákkal megszórva tálaljuk.

Sajtos puffancs

2011-09-21T08:28:00.000+03:00

Ez a recept is Tőle van :) (akkor készitettem el, amikor nemrég egyedül voltam itthon néhány napig, egyébként nem is lett volna lehetőségem megkóstolni, annyira finom!!:)
Gyors és könnyű!

Hozzávalók: 4 közepes burgonya, 5 dkg vaj, 10 dkg sajt, 1 tojás, 2-3 ek liszt, só, bors, szerecsendió, zsemlemorzsa és olaj a sütéshez.

Elkészítése:

A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután megpucoljuk, majd jól összetörjük, hozzáadjuk a vajat, a lereszelt sajtot, sót, borsot, szerecsendiót és annyi lisztet, hogy formázható masszát kapjunk. Nedves kézzel golyókat formázunk, amiket bő, forró olajban kisütünk és konyhai papirtörlőre teszünk, hogy a fölösleges olajat felitassuk róla. Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom!

Szülinapi torták

2011-09-19T12:55:00.002+03:00

Drágám szülinapjára készültek ezek a torták. Kerek évszámot ünnepeltünk (mindketten) és közben még az is eszembe jutott, hogy igazából nem is tartottuk meg idén egyikünk szülinapját sem -sem a miénket, sem a lányokét- ezért egyszerre kettő tortát készítettem. Úgy gondoltam, legyen egy gyümölcsös-krémsajtos és egy csokis. Nagyon megtetszett Moha krémsajtos tortája, ezért egyik ilyen lett, de én a barackot naranccsal helyettesítettem és nem babapiskóta lett az alap, hanem egy nagyon finom püspökkenyér. A csokist pedig Miha-tól mintáztam, ugyanis fantasztikusan ügyes és nagyon tetszik mindegyik sütije, tortája.

A narancsos tortánál a krém az eredeti recept szerint van, ezért nem írom azt is le.

Tejporos püspökkenyér:
Hozzávalók: 30 dkg tojásfehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj, 15 dkg liszt, 10 dkg tejpor, 1 csomag sütőpor, 1 üveg rumaroma.
A vajat habosra keverjük a cukorral és a rumaromával, hozzáadjuk a liszt-tejpor-sütőpor keveréket, ezután pedig óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapirral ellátott tepsiben megsütjük kb. 25-30 perc alatt (tűpróba).
Miután kihűlt, két lapba vágtam, megtöltöttem a krémmel (amihez másfél narancsot vágtam fel kisebb kockákra) és a hűtőbe tettem egy éjszakára. Másnap még felvertem 2 dl tejszínt 1 csomag habfixálóval, azzal bevontam és kidiszitettem a tortát és narancsszeleteket is tettem a tetejére, amiket átlátszó zselével vontam be. Ennyi:)

Karamellkrémes csokitorta
Hozzávalók: a piskótához: 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, 3 evőkanál olaj, 1 csomag sütőpor, vanilia aroma.
A csokikrémhez: 10 dkg étcsokoládé és 1,5 dl tejszín.
A karamellkrémhez: 20 dkg cukor, 8 dkg vaj, 1,3 dl tejszín.
A csokiglazúrhoz: 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 0,5 dl tejszín.
A sziruphoz: 0,5 dl víz, 5 dkg cukot, rumaroma.
A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajjal elkevert tojássárgákat, ezután pedig a sütőporos lisztet keverjük a tésztához. 3 részletben sütjük meg a piskótát, mindegyik lap kb. 15 percig sül.
A csokikrémhez a tejszínben felolvasztjuk a darabokra tört csokit, épp csak felforraljuk, aztán lehűtjük, majd habosra keverjük.
A karamellkrémhez a cukrot megpirítjuk, levéve a tűzről hozzáöntjük a tejszínt, ekkor visszatesszük a tűzhelyre és kavargatva felolvasztjuk a karamellt és csak ezután adjuk hozzá a vajat. Folytonosan kevergetve felforraljuk és addig főzzük míg kicsit sűrűsödik. Ezután lehűtjük.
A sütőformát kibéleljük folpackkal, beletesszük az első lapot, (amit meglocsoltunk kevés elkészített sziruppal), ezt megkenjük a csokikrémmel, rátesszük a második szirupozott piskótát, amit megkenünk a karamellkrémmel, erre pedig jön a harmadik szirupozott piskótalap. Lefedve egy éjszakára a hűtőbe tesszük, másnap kiborítjuk a formából, ráöntjük a glazúrt (együtt felolvasztjuk a csokit, vajat, tejszínt és hagyjuk kihűlni) és készen is van.

Mindegyik torta annyira, de annyira finom lett!!

U.i. Ja, és gondolom látszik, hogy nem vagyok profi tortadiszitő, azonban a torták finomságán ez semmit sem változtat...:)

Kakaós-ananászos sütemény

2011-09-15T08:11:00.000+03:00

Hozzávalók: a lapokhoz: 2 egész tojás, 4 ek cukor, fél dl olaj, 1 dl tej, 1 citrom héja, 1 kiskanál szalalkáli, 1 kiskanál citromlé, 50 dkg liszt. A krémhez: 6 dl tej, 25 dkg cukor, 4 ek liszt, 2 tojás, 20 dkg vaj, fél citrom leve, 10 dkg durvára vágott dióbél, 1 ananászkompót, 3 ek kakaó, színes cukorkák a diszitéshez.

Elkészítjük a lapokat: a tojásokat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk apránként az olajat és a tejet, amivel elkeverjük, aztán a citrom héját, a citromlével oltott szalalkálit, végül pedig a lisztet, amivel közepesen kemény tésztát gyúrunk. Jól összeállítjuk a tésztát, majd elosszuk 5 egyenlő részre és mindegyik részből, lisztezett deszkán vékony lapot nyújtunk. A lapokat tepsi hátán, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Krém: A tojásokat elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a tejjel és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. A vajat habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a langyosra hűlt krémet és a citromlevet. A krémből félreteszünk 3 ek-nyit, a többit kettőbe osztjuk: egyik felébe belekeverjük a kakaót és a diót, a másik felébe a levétől lecsurgatott és apró darabokra vágott ananászkompótot. Miután a lapok kihűltek, megtöltjük őket a két féle krémmel: a legalsó lapra kenjük az ananászos krémet, erre jön a második lap, ezt megkenjük a kakaós-diós krémmel, a harmadik lapot újból az ananászos krémmel, a negyediket a kakaóssal, végül pedig az ötödik lapra tesszük a megmaradt 3 ek krémet és meghintjük a színes cukorkákkal. A süteményt másnapig hideg helyen tartjuk, addig a lapok szépen megpuhulnak és szépen szeletelhetőek.

Gyors sós sütemény

2011-09-12T20:18:00.000+03:00

Hozzávalók: egy csomag fagyasztott levelestészta, 1 tojás, só, szezámmag és zsemlemorzsa a szóráshoz.

Elkészítése:

A levelestésztát hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni, majd derelyemetszővel 1-2 cm széles és 7-8 cm hosszú csíkokat vágunk ki, amiket csipetnyi sóval felvert tojással kenünk meg, majd megszórjuk zsemlemorzsa és szezámmag keverékével. A tésztacsikokat sütőpapirral ellátott tepsibe tesszük és előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt szép pirosra sütjük.

Majonézes tojás

2011-08-31T17:22:00.000+03:00

Hozzávalók: 6 keményre főtt tojás, 1 tojás sárgájából és 1 dl olajból majonéz, 1 dl tejföl, 1 kk mustár, citromlé, só, bors, cukor, petrezselyemzöld.

A tojásokat karikákra vagy negyedekre vágjuk, tálra helyezzük. A majonézt felhigitjuk a tejföllel, izesitjük citromlével, sóval, borssal és cukorral, és leöntjük vele a tojásokat. Tetejét petrezselyemzölddel meghintjük és 1-2 órán át hűtőszekrényben tartjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Túrós-körtés szelet

2011-08-25T09:41:00.000+03:00

Hozzávalók: a tésztához: 15 dkg tehéntúró, 6 ek olaj, 1 tojás, 2 csomag vaniliás cukor, 1 csipet só, 1 ek kakaó, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor.

A töltelékhez: 4-5 körte, 3 tojás, 25 dkg tehéntúró, 2,5 dl tejföl, 1 citrom héja, 7,5 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, 1 ek keményítő, porcukor és baracklekvár.

A tésztát úgy készítjük, hogy a túróhoz adjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk és lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, hogy a tepsiben pereme is legyen. Ezután vajjal kikent és kilisztezett tepsibe tesszük. A töltelékhez a tojások sárgáit összekeverjük a túróval, cukorral, vaniliával, keményítővel, tejföllel, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjék keményre vert habját. Ezt a krémet ráöntjük a kakaós tésztára. A körtéket félbevágjuk, karalábévájóval a magházukat kiemeljük, és a fél körtéket bevagdossuk, majd citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg. Ezután a körtéket a bevagdosott felükkel felfele a túrós krémbe nyomjuk és előmelegített sütőbe téve, kb. 30-35 percig sütjük. Miután langyosra hűlt a sütemény, megkenjük kevés higitott baracklekvárral vagy meghintjük porcukorral és kockákra vágva kínáljuk.

Forditott szilvás sütemény

2011-08-22T06:27:00.000+03:00

Hozzávalók:

A gyümölcsös alaphoz: 22,5 dkg vaj vagy margarin, 3 ek méz, 1 üveg rum aroma, 1 bögre cukor, 2 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 30-40 dkg kimagvalt szilva.

A tésztához: 37,5 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, 22,5 dkg margarin, 1 bögre cukor, 4 tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 3-4 dl tej.

Először a gyümölcs alapot készítjük el: összekeverjük a margarint a cukorral, mézzel, rummal, vaníliás cukorral, sóval, jól kikeverjük és egy kivajazott tortaforma aljára és oldalára kenjük. Erre az alapra fektetjük a kimagvalt szilvákat. Majd a szilvákra öntjük a következő tésztát: a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel jól kikeverjük, majd felváltva a masszához keverjük a tejet és a sóval, sütőporral elkevert lisztet. Előmelegített sütőbe téve kb. 35-40 percig (tűpróbáig) sütjük. Miután kicsit kihűlt, tálcára borítjuk, így a szilvás oldala lesz felül. Kb. 30 perc múlva szeletekre vágva kínáljuk.

Paradicsomos-bazsalikomos tészta

2011-08-18T18:05:00.001+03:00

Hozzávalók: 4 bögre házi paradicsommártás, 50 dkg széles metélt nagyobb darabokra törve, só, bors, fél bögre reszelt sajt, néhány friss bazsalikomlevél.

A metéltet sós vízben megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük és összekeverjük a mártással, sajttal, sózzuk, borsozzuk és meghintjük a durvára tépkedett bazsalikomlevélkékkel.

Forditott narancstorta- by Ottis

2011-08-16T18:47:00.001+03:00

Ezelőtt úgy három-négy évvel - amikor elkezdtem ismerkedni a számítógéppel- keresgéltem a neten, hogy mit is süssek valami újat karácsonyra és rátaláltam egy Ottis nevű hölgyre, aki nagyon jókat készített és nagyon tetszett a stílusa. Azóta sok idő eltelt...most kolleginák vagyunk :) És én ennek nagyon örülök!!!
Sok receptjét elkészítettem már, többek között ezt a fantasztikusan finom édességet is. És ezt már többször is...:)
Recept tehát Tőle.

Otti, nagyon köszi, hogy ezt a receptet megosztottad velünk!!

Rétes- Premier! :)

2011-07-28T13:52:00.000+03:00

...mégpedig azért premier, mert eddig soha nem vettem kész réteslapot, nem is készítettem, így: első!
Csak azt nem tudom, miért vártam ennyit vele...:)
Na, de majd ezután!!
A receptet drága hugicámtól kölcsönöztem és csak annyit áradoznék a sütiről, hogy: EGYSZERŰEN FANTASZTIKUS!!!!!
Aki nem hiszi, járjon utána...:)
Most jut eszembe, hogy kicsit változtattam a recepten, mert nekem franciabarackom volt itthon, így ez került a töltelékbe.
Recept tehát itt.

Vajban párolt franciabarack

2011-07-27T10:35:00.000+03:00

Hozzávalók: 2 ek vaj, 2 ek cukor, 4 kimagvalt, szeletekre vágott őszibarack.

A vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, kicsit karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a barack szeleteket. Addig pároljuk a gyümölcsöt, míg mindenütt bevonja a finom vajas máz (kb. 4-5 perc). Kivesszük, majd vanília fagyival és mézes keksszel tálaljuk.

Sonkás sárgadinnyesaláta

2011-07-25T09:05:00.001+03:00

Nem szoktam párosítani a gyümölcsöt hússal, húsfélével de ezt most mindenképpen ki akartam próbálni... Nagyon-nagyon finom volt!!

Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 20 dkg mozzarella sajt, 3 szelet sonka, 1 ek citromlé, só, bors, 2 ek-nyi vágott mentalevél.

A sárgadinnyéből karalábévájóval kis golyókat vájunk ki, a sajtot kockákra, a sonkát csíkokra vágjuk. Egy nagyobb tálban összekeverjük a dinnyét, sajtot, sonkát, leöntjük a citromlével, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, majd meghintjük a mentalevelekkel és azonnal tálaljuk.

Rusztikus kajszibarackos lepény

2011-07-21T08:34:00.003+03:00

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 3 dl kézmeleg víz, 0,4 dl olaj, 1 kiskanál só, 1 ek cukor, 1 csapott ek por élesztő, 12,5 dkg margarin és 7 dkg liszt. Továbbá szükségünk van még 6 ek darabos baracklekvárra, 4 ek olvasztott vajra, 6-7 db. kimagvalt, szeletekre vágott sárgabarackra, 10 dkg málnára, 2 teáskanál porcukorra.

A gyors vajastészta receptjét készítettem el. Ebből az adagból 2 normál méretű tepsi nagyságú tészta lesz. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapirral ellátott tepsiben megkenjük a darabos lekvárral, és 5 percig az előmelegített sütőben elősütjük, ezután kivesszük a sütőből, elrendezzük rajta a barack szeleteket, megkenjük a vajjal, újból betesszük sülni 10 percre, majd a 10 perc letelte után, kivesszük, megszórjuk a málnával és a porcukorral, végül szép pirosra és ropogósra sütjük.

Recept: innen

Nagyon finom csoki torta

2011-07-16T13:07:00.001+03:00

Ez a torta receptje is Tőle van :) Nagyon megtetszett, már amikor először megláttam és többször is megsütöttem, de nem tudom milyen okból kifolyólag, valahogy egyik torta sem érte meg a fényképezkedést :)
A diszités nem az erősségem, de az íze...az kárpótol mindenért. Aki szereti a csokis ízeket, annak ez a torta nagyon fog tetszeni. Nekünk tetszett!!:)

Hozzávalók: a tésztához: 50 g kakaó, 1,5 dl víz, 6 tojás, 25 dkg cukor, 120 ml olaj, 28 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 üvegcse rum aroma, a krémhez: 90g fehér csoki, 2,5 dl tejszín, 75 g krémsajt, 1 ek porcukor, habfixáló, vanilia aroma. .
Egy kisebb edénybe tesszük a kakaót és ráöntjük a forró vizet. Csomómentesre keverjük, majd hagyjuk kihűlni. A tojások sárgáit a cukor mennyiségének a felével habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, rum aromát, a kakaót, a sütőporral elkevert lisztet, végül pedig a maradék cukorral felvert tojások fehérjének a kemény habját. Kerek tortaformát kibélelünk sütőpapirral és előmelegített sütőbe téve a tortát kb. 35-40 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A formából kiborítva hagyjuk a tortát kihűlni. Addig elkészítjük a krémet: a darabokra tört csokit 1 dl tejszínben felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A krémsajtot habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az ugyancsak habosra kevert csokis tejszínt, végül pedig a habfixálóval felvert maradék, hideg tejszínt. Ezzel a krémmel (egy keveset félre teszünk a diszitéshez) töltjük meg az időközben kihűlt és két (vagy három) lapba vágott piskótát. A lapokat nem szükséges szirupozni!! Azt a formát amiben sült a piskóta kibéleljük átlátszó fóliával, beletesszük az alsó lapot, rá a krém három-negyedét, erre jön a második lap. Betakarjuk a fóliával és min. 3 órára,- de legjobb egy éjszakára- a hűtőbe tesszük. Másnap kiborítjuk, a felső lapra kenjük a maradék krémet, majd megszórjuk kakaóval és szeletekre vágva kínáljuk.

Abban az esetben ha a piskótát három lapba vágjuk, a krémből nem teszünk félre, hanem az utolsó lapot tejszínnel vonjuk be.

Barackpuding

2011-07-15T15:58:00.002+03:00

Egy 2003-as "Kiskegyed Konyhájá"-ban találtam ezt a receptet, Benke László mesterszakács készítette el. Kicsit változtattam a recepten. Így is nagyon-nagyon finom!!
Hozzávalók: 6 tojássárgája, 10 dkg kristálycukor, 2,5 dkg zselatin, 2 dl tej, 2,5 dl tejszín, 4 dl gyümölcszselatin (gyümölcstortára való zselé), 20 dkg őszibarack (befőtt vagy friss), tejszinhab és csokiforgács a diszitéshez.

A tojások sárgáit a cukorral és a tejjel vizgőzön habos tömeggé felverjük, majd hozzáadjuk a 1,5 dl vízben beáztatott zselatint, összekeverjük és langyosra hűtjük, majd a felvert tejszín habját óvatosan elkeverjük benne és formába öntjük ( én műanyag poharakba öntöttem). Amíg dermed, a gyümölcsöt apró kockákra vágjuk és a tasakon feltüntetett módon, kompótlével és a barackkal gyümölcsaszpikot készítünk, amit a már teljesen megdermedt tojásos krémre öntünk. Hagyjuk teljesen megdermedni a hűtőszekrényben, majd a pudingot kivesszük a formából ( én egyszerűen el vágtam a poharakat és így "lefejtettem" a krémről) majd tejszinhabbal és csoki forgáccsal diszitve tálaljuk.

Házi tészta + egy recept

2011-07-13T08:00:00.001+03:00

Az úgy volt, hogy kaptam házi tojást (sokat) és mindenképpen szerettem volna készíteni házi tésztát. Nem vagyunk mi nagy "tésztások", de azt azért mindenki tudja, hogy a bolti össze sem hasonlitható az otthonival... Fel is hívtam anyukámat, nem-e lenne kedve, hogy a sógornőmnek, neki és nekem is készítsünk? Együtt! Azt is tudni kell, hogy anyukám nagyon ritkán mond nekem NEM-et, így néhány perccel később már nála voltunk a lányokkal, meg 30 tojással és 3 kg liszttel :)

Ment is minden mint a karikacsapás! Készítettünk széles metéltet, spagettit.

Egy ideig biztositva voltunk tészta-ügyben :) (ez nem most készült, ezért nemsokára megint "gyúrunk" :))
Aztán szétnéztem, hogy mit is készíthetnék, valami mást, mint a sima darált húsos spagettit. És találtam ezt. Láttam, hogy hamar elkészül, nem szükséges sok hozzávaló, így hamarjában meg is főztem. Mondanom sem kell, amilyen hamar elkészült, olyan hamar el is fogyott.

Császárszalonnás-zöldborsós spagetti
Hozzávalók: 4 vékony szelet bacon, 2 vöröshagyma, kb. 15 dkg zöldborsó (fagyasztott vagy friss), főzőtejszin, 30 dkg spagetti, só, bors.

Egy serpenyőben szépen megpiritjuk az apró kockákra vágott bacont, majd kivesszük és papirtörlőre tesszük, hogy a zsiradékot leitassuk róla. A visszamaradt zsirban megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a borsót és a tejszint, izesitjük sóval és borssal, majd addig pároljuk, mig a borsó megpuhul. Közben a spagettit megfőzzük, aztán leszűrjük, kevés olajjal elkeverjük és rátesszük a zöldborsót, majd megszórjuk a bacon-kockákkal és azonnal tálaljuk.

Háromszinű Panna Cotta

2011-07-12T13:51:00.003+03:00

Az igazság az, hogy ez a második próbálkozásom. Az első is jól sikerült, ez azonban sokkal jobban tetszik :) Ilyen hőségben nem igazán van az ember lányának kedve sütni, mikor a gyerkőcök és a ház ura kutat valami édesség után. Adott volt minden hozzávaló, így gyorsan el is készítettem. Mondjuk a "gyorsan" nem is olyan gyors, de egy süti elkészítéséhez képest lényegesen rövidebb idő szükségeltetik ennek a mutatós és nagyon-nagyon finom édességnek az elkészítéséhez. És miután eleget áradoztam róla, következzék a reci, ami innen van ( megjegyzem, hogy kénytelen vagyok kicsit növelni a hozzávalók mennyiségén, ugyanis még így sem biztos, hogy jut nekem is belőle...:)
Szóval a hozzávalók: 4 dl tejszín, 2 dl tej, 3 ek cukor, 20 g zselatin, 1 csomag vaniliás cukor, 20 g kakaó, 1 ek instant kávépor.

A hozzávalókat 3-ba osztjuk: a tejszínt a tejjel felforraljuk, majd amikor forr hozzáadjuk a cukrot és a vaniliát, kevergetve 1 percig főzzük, majd hozzáöntjük a -néhány evőkanál vízben feloldott- zselatint. Hideg vízzel kiöblített formába öntjük, majd a fagyasztóba tesszük. A recept néhány percet említ, nálam ennyi nem elég. Itt mindenki úgy jár el, ahogy szükségeltetik.

De térjünk vissza a recihez. Miután a vaniliás réteg megdermedt, ráöntjük a kakaós réteget, amit úgy készítünk, hogy a kakaót összekeverjük a cukorral és néhány ek tej-tejszín keverékkel. A többi tejszínt felforraljuk a tejjel és amikor forr, hozzáöntjük a cukros kakaót, amivel 1 percig forraljuk, végül pedig feloldott zselatint is hozzákeverjük. Én hagytam egy keveset kihűlni és csak azután öntöttem a vaniliás rétegre. Ezt is hagyjuk dermedni, majd a kakaós részhez hasonlóan elkészítjük a kávés réteget, ezt pedig ráöntjük a már megdermedt kakaós részre és készre dermesztjük. Újból megemlitem, hogy a sorrendet mindenki ízlésére bízom. Szerintem nagyon finom, nagyon mutatós, eteti magát, egyszóval kipróbálandó!! :)

KÉNYSZERSZÜNET!!

2011-06-25T14:11:00.001+03:00

Kénytelen vagyok egy kényszerszünetet tartani, mig "megjavitjuk" az elromlott blogomat :(
Remélem, hamarosan visszajövök!
Szép hétvégét mindenkinek!

Sonkás-sajtos piritott kenyér

2011-06-24T10:56:00.005+03:00

Hozzávalók: 4 szelet ún. „parasztkenyér”, 4 szelet sonka, kb. 10 dkg-nyi kenhető sajt, 4 ek olivaolaj, 3 ek baracklekvár, 1 ek Dijoni mustár.

2-2 szelet kenyeret megkenünk a sajttal, ráhelyezünk 2-2 szelet sonkát, a kenyérszeleteket egymásra helyezzük, majd nagyon kevés olajon megpirítjuk mindkét oldalukat. Közben elkészítjük a „mártást”: a baracklekvárt elkeverjük a Dijoni mustárral. A megpirított kenyérszeleteket félbevágjuk és a szósszal kínáljuk.

Forrás: innen

Pizza

2011-06-21T10:34:00.004+03:00

Az elmúlt héten készítettem. Annyira ízlett mindenkinek, hogy hamarosan repetázunk :)

Jamie Oliver pizza tésztája
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 ek só, 2,5 bögre langyos víz, 5 dkg friss élesztő, 1 ek cukor, negyed bögre olivaolaj.
A paradicsommártáshoz: 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek olivaolaj, 1 doboz hámozott paradicsom, só, bors.
A feltéthez: mozzarella, paradicsom, kukorica, sonka, olajbogyó, rukola, bazsalikomlevelek.
A lisztet kelesztőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd a liszt közepébe gödröt alakítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és hozzáöntünk kevés vizet. Hagyjuk az élesztőt dolgozni, majd jól kidagasztjuk a tésztát. Végefele hozzáadjuk az olajat. Ezután hagyjuk a tésztát duplájára kelni, majd miután megkelt, 4-be osztjuk, egyenként kinyújtjuk, kizsírozott tepsibe tesszük, megkenjük a paradicsomszósszal, rátesszük a feltéteket, meglocsoljuk olivaolajjal és előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
A paradicsommártást úgy készítjük, hogy a megtisztított hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk és forró olajban megpároljuk. Belekeverjük a paradicsomot és közepes hőnél, fedő nélkül hagyjuk pépessé sűrűsödni a mártást, majd sóval és borssal fűszerezzük.

Rukolasaláta grillezett csirkemellel, gorgonzolával, paradicsommal és kukoricával

2011-06-18T08:10:00.004+03:00

Hozzávalók: 2 ek olivaolaj, 1 darab csirkemell, só, bors, 2 cső főtt kukorica, 2 ek citromlé, 10 dkg rukola, 2 paradicsom, 10 dkg gorgonzola sajt.

A csirkemellet megfűszerezzük a sóval és borssal, majd mindkét oldalán 1-2 percig grillen megsütjük. Aztán 5 percig pihentetjük, épp addig, míg elkészül a saláta. Egy nagy tálban elkeverjük a citromlevet az olajjal, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a megtisztított, megmosott rukolát, a szeletekre vágott paradicsomot, az elmorzsolt Gorgonzolát, a csőről levágott kukorica szemeket, végül pedig a csíkokra vágott csirkemellet. Jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.

Forrás: Martha Stewart

Borban párolt húsgombócok párolt rizzsel és zöldségekkel

2011-06-14T07:59:00.007+03:00

Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 zsenge karalábé, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér és 1 csokor petrezselyem zöldje, 20 dkg friss zöldborsó, 50 dkg darált csirke- vagy pulyka hús, 1 zsemle, 1 tojás, 1 dl fehérbor, 1 zöldségleveskocka, só, bors, olaj.

A zsemlét beáztatjuk, a megtisztított, megmosott zöldségeket felaprítjuk: a hagymát és fokhagymát apróra, a karalábét kockákra, a sárgarépát és petrezselyemgyökeret karikákra, a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, hagymát, a petrezselyemzöld felét, a tojást és a kinyomkodott zsemlét. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, jól összedolgozzuk és gombócokat formázunk belőle. Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a húsgombócokat, kicsit ellapítjuk, majd erős tűzön kicsit megpirítjuk őket. Ezután alájuk öntjük a bort és fedő alatt, 10 percig pároljuk, aztán fedő nélkül megpirítjuk a fasírtokat. Kivesszük őket az olajból. A visszamaradt olajba tesszük a karalábét, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a zöldborsót. Erős tüzön keveset piritjuk, majd aláöntünk kb. 1 dl vizet, beletördeljük a leveskockát és félig lefedve puhára, de ropogósra pároljuk. Ezután megszórjuk a maradék petrezselyem zöldjével, a zöldségre tesszük a húsgombócokat, megforrósitjuk, majd párolt rizzsel tálaljuk.

Gyümölcskocsonya

2011-06-08T05:51:00.007+03:00

Hozzávalók: 12,5 dkg meggy, málna és ribizli, 2 dl+1, 25 dl meggylé, 3 ek cukor, 3 dkg étkezési keményítő, 1 rúd fahéj.
A gyümölcsöket megmossuk, a meggyet kimagvaljuk, a ribizli szemeket leszedegetjük a szárakról. A 2 dl gyümölcslét összekeverjük 2 ek cukorral, beletesszük a fahéjat és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a ribizlit és a meggyet, majd 2-3 percig forraljuk. A maradék meggylével simára keverjük a keményítőt, hozzáöntjük a fahéjas meggyléhez, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a keverék besűrűsödik. Most adjuk hozzá a málnát és -ha szükséges- utánaizesitjük cukorral. Levéve a tűzről hagyjuk kihűlni, kivesszük belőle a fahéjat és poharakba öntve, hűtőszekrényben jól lehűtjük.

Visszajöttem!

2011-05-19T03:50:00.006+03:00

Újból itt vagyok!
Eltelt "néhány" nap (és hét) az utolsó bejegyzésem óta. Azóta sok minden történt... Jó is, kevésbé jó, sőt szomorú dolgok is történtek. De itt és most nem szeretnék a negatív dolgokról beszélni, inkább arról, hogy :
- nagyon szépen köszönöm a húsvéti jókívánságokat mindazoknak, akik akkor írtak megjegyzéseket a blogomra
- a személyes beszélgetéseken keresztül többen is érdeklődtek hogylétem felől. Ezt is köszönöm!
Az utóbbi napokban, hetekben nem ültem ám tétlenül, sok édességet készítettem, majd igyekszem néhányat bemutatni Nektek.
Most egy nagyon finom Panna Cottát hozok.

Hozzávalók: 40 dkg tejszin, 6 dl tej, 10 dkg+ 4 ek cukor, 2 csomag vaniliás cukor, 15 g zselatin, 40 dkg meggy (én most ribizlit is használtam)

A tejszínt és a tejet egy lábasba öntjük és belekeverjük a 10 dkg cukrot, majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot is. Az egészet kis lángon felforraljuk, majd 15 percig lassan főzzük. Közben a zselatinra öntünk 1 dl vizet. A tej- tejszín keveréket levéve a tűzről hagyjuk kicsit lehűlni és belekeverjük az időközben felolvasztott zselatint. Kicsit elkeverjük, majd ezt a krémet 8 db hideg vizzel kiöblitett pohárba öntjük. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjenek. A gyümölcsöket megmossuk, a meggyet kimagvaljuk, megmelegitjük 4 ek cukorral, úgy hogy csak egy nagyon kicsit főzzük szét. A panna cottát a poharakból tányérra boritjuk (ehhez forró vizbe mártott késsel a krémet körös-körül elválasztjuk a formától) és a gyümölcsöntettel körülöntve tálaljuk.

Erdélyi Konyha

2011-05-03T09:31:00.003+03:00

Az Erdélyi Konyha elérhető Magyarországon is!!

Az ERDÉLYI KONYHÁT júniustól ELŐFIZETÉSBEN terjeszti a Magyar Posta Zrt. Hírlap Terjesztési Központ.

Előfizethető az ország BÁRMELY postáján, a hírlapot kézbesítőknél, valamint megrendelhető:

e-mail-en: hirlapelofizetes@posta.hu

és telefonon 06-80/444-444 az ingyenes zöld számon.

Gyümölcsös rizspuding

2011-04-15T09:03:00.004+03:00

Még nem készítettem, pedig már régóta szemezek vele...
Most két nap alatt kétszer kellett megsüssem, először ugyanis a lányok és Gáborom eltüntették még mielőtt sikerült volna lefotózni :) Sebaj, másodjára már akkor álltam neki, miután mindenki elment a maga dolgára én pedig egyedül maradtam itthon. Nagyon egyszerű elkészíteni és annyira, de annyira finom... És végre nekem is jutott belőle!! :)

Hozzávalók: 25 dkg rizs, 6 dl tej, 4 dkg vaj, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1 citrom, 1 csomag vaníliás cukor, 30 dkg gyümölcs ( nálam most meggy, eper, málna), a forma kikenéséhez: vaj és zsemlemorzsa.
A rizst forrásban levő vízben néhány percig főzzük, aztán leszűrjük. Ezután ráöntjük a tejet és gyenge tűzön puhára főzzük. Ekkor belekeverjük a vajat és 10 dkg cukrot, majd lehűtjük. Majd összekeverjük a tojássárgákkal, a citrom levével és reszelt héjával és a vaníliás cukorral. A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, a rizshez adjuk, majd ennek a masszának a felét a vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt formába öntjük, ráhelyezzük a megtisztított gyümölcsöket és a rizs másik felével befedjük. Előmelegített sütőben gyenge tűznél kb. 1,5 órán át sütjük, majd miután teljesen kihűlt, porcukorral meghintve és kockákra vágva tálaljuk.

Kukorica saláta

2011-04-07T09:32:00.006+03:00

Hozzávalók:60 dkg kukorica (konzervből), 2 piros kaliforniai paprika, 6 paradicsom, 1lilahagyma, 4 ek reszelt torma, 3 ek zöldborsó (konzervből), 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 kiskanál mustár, citromlé, só, bors.

A paradicsomokat leforrázzuk és meghámozzuk, ezután felvágjuk kockákra ugyanúgy mint a paprikákat és a hagymát is. A kukoricát és a zöldborsót leszűrjük majd összekeverjük a paradicsommal, paprikával, hagymával, tormával. Izesitjük a sóval, borssal, citromlével és mustárral, majd meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel.

Finom szelet mentás narancslekvárral

2011-04-04T11:20:00.004+03:00

Nagyon-nagyon finom sütemény!!

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 10 ek hideg víz, 30 dkg cukor, 26 dkg liszt, 4 dkg holland kakaópor, 1 csomag sütőpor.
A krémhez: 2 csomag vaniliás cukor, 3 tojás, 1,5 dl tej, 20 dkg cukor, 40 g zselatin, 1,5 dl konyak (nálam fehérbor), 1 narancs és 1 citrom lereszelt héja, 3 dl tejszín felvert habja.
Továbbá szükségünk van még egy üveg narancslekvárra és néhány friss mentalevélre.

A piskótát úgy készítjük, hogy a tojás fehérjékhez adjuk a vizet, nagyon kemény habbá verjük, aztán lassanként adagoljuk a habhoz a cukrot, a tojás sárgákat, végül pedig a kakaós-sütőporos liszttel óvatosan összekavarjuk. Sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 20-25 percig) sütjük, majd kihűlés után 2 lapba vágjuk úgy, hogy egyik lap vastagabb legyen a másiknál.

A krémhez a tojások sárgáit habosra keverjük a fele cukorral, fokozatosan hozzáadjuk a meleg tejet és gőz fölött, folytonosan kavargatva besűrítjük. A tűzről levéve a krémbe vegyítjük a citrusok héját és 1 csomag vaniliás cukrot. Közben a zselatint beáztatjuk a borba. Miután a krém kihűlt, hozzáadjuk az időközben felolvasztott zselatint, a maradék cukorral, gőzön felvert tojásfehérjék kemény habját, végül pedig az 1 csomag vaniliával felvert tejszinhabot és óvatosan összekeverjük ezt a nagyon finom krémet. A tepsit -amiben a piskótát sütöttük- kibéleljük alufóliával, az aljára tesszük a vastagabb piskótalapot, ezt megkenjük a krém kevesebb mint a felével, a krémre tesszük a vékonyabb piskótát, erre pedig a maradék krémet. Így tesszük a hűtőbe legalább 4 órára. Ezután megszórjuk kakaóval, kockákra vágjuk és apróra vágott mentalevéllel meghintett narancslekvárral tálaljuk.

Bolgár saláta + még valami

2011-04-01T12:55:00.005+03:00

Hozzávalók: 10 dkg zöldbab, 1 kisebb fej karfiol, 2 sárgarépa, fél zeller, 2 piros kaliforniai paprika, 7 darab gomba, 2 ek mustár, 1 dl olaj, só, salátalevél.

A megtisztított sárgarépát és zellert lereszeljük, a megmosott paprikákat csíkokra vágjuk, a zöldbabot, karfiolt és gombát sós vízben puhára főzzük, aztán kisebb darabokra vágjuk. A mustárt jól kikeverjük az olajjal, megsózzuk és ezzel a “majonézzel” összekeverjük a zöldségeket. Az előkészített, megmosott salátalevelekre halmozzuk a salátát és tálaljuk.

Az utóbbi hetekben nem tudtam naponta jönni errefelé (és ez nem is fog egyelőre változni), mivel felújítjuk lakásunk egy részét és ez ugye nem kell mondjam, hogy mivel jár.

Ettől függetlenül a díjakat, amiket kaptam -tisztelettel jelentem- átvettem, ugyanúgy a kedves szavakat is amiket NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖK MINDENKINEK!!

Igazán jól estek! Én pedig -szokásom szerint- tovább adom minden kedves olvasómnak és erre járónak és egyben kivánok mindenkinek nagyon szép és kellemes hétvégét!