Táska-kérdés

Ottis megkért, irjam le, hogy mi van a táskámban.
Akkor lássuk:
a pénztárcám, benne mindenféle irat
határidőnapló
kulcsok
golyóstollak és ceruzák
papir zsebkendők és nedves zsebkendők
szemüvegtok és törlő
kis füzet
mobiltelefonok és egy db.telefontartó
kesztyű
neszesszer

Most ezek a dolgok tartózkodnak a táskámban. Nyáron több táskát hordok, mint télen ezért nyáron több dolog szokott benne lenni.
Szép napot mindenkinek!

FEHÉR CSŐRÖGE

NAGYMAMÁS ÉTELEK DESSZERTJE
Hozzávalók: ahány tojás, annyiszor 10 dkg liszt. Jelen esetben 10 tojást es 1 kg lisztet használtam. A tojások fehérjéit csipetnyi sóval kemény habbá vertem, hozzájuk adtam a sárgákat és óvatosan összekevertem a liszttel, majd tésztát (mint a házi levestésztát) gyúrtam. Pihentetés után gépi nyújtóval nagyon vékonyra nyújtottam és derelyevágóval tetszés szerinti alakokra vágtam. Lett klasszikus csőröge forma és virág csokor is. Az ötlet egy 2002-es "Prima Konyhá"-ból származik.
Formázás után bő, forró olajban sütöttem meg a csőrögéket. Vigyázni kell, mert hirtelen megsülnek!

SÜLT HÚS ÉS PÁROLT SAVANYÚ KÁPOSZTA BURGONYAPŰRÉVEL

Nem kimondottan fogyókúrás étel :)
Az előbbi leves után, második fogásnak készült.
Nyers és füstölt oldalast többszöri kevés viz hozzáadásával puhára pároltam, majd kolbászt adtam hozzájuk és szép pirosra sütöttem őket.
Ugyanigy kevés vizet aláöntve pároltam puhára savanyú káposztát, majd amikor megpuhúlt, a finom husik zsirjával meglocsoltam.
A burgonyapűrét a szokásos módon készitettem, vajjal és tejjel habositva. Ezt is meglocsoltam husizsirral, majd a káposztával és a sült húsokkal tálaltam.
Ez is nagymamás étel.

"TORTA LEVES" AVAGY SZILÁGYSÁGI TOJÁSLEVES

Nagymamás ételeket főztem a hétvégére. Megbizatásból és kedvtelésből.
A családnak nagyon izlik...:)))
És mivel a számitógépem oda teszi a képeket ahova ő akarja, most inkább nem jövök fázisfotókkal. Nem nagy ördöngősség, bárki el tudja késziteni.
Itt most 6 tojásból készitettem a levest: a tojás fehérjéket kemény habbá verjük csipetnyi sóval, hozzáadjuk a tojások sárgáit, 6 ek lisztet és óvatosan, mint a piskótát, elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk és olajozott palacsinta sütőben, mindkét oldalán megsütjük. Ezután cikkekre vágjuk és fővő, sós, 1-2 ek ecettel izesitett vizbe tesszük, hagyjuk főni és ezalatt hagymás pirospaprikás rántást készitünk, amit tejjel elhabarunk és ugy tesszük a levesbe. Végül tejföllel izesitjük.

BÁCSKAI HÚSGOMBÓC

Magyarországi nagynénimtől karácsonyra kaptam két darab kiskönyvet:
Pelle Józsefné: Egytálételek
Pelle Józsefné: Csirkehúsos finomságok
Azonnal átböngésztem, megnéztem mi az, ami inyemre való és többek között ezen a recin akadt meg a szemem:
Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús, 1 zsemle, 1 tojás, kevés tej, 2 vöröshagyma, olaj, pirospaprika, só, bors, egy kiskanál gulyáskrém ( én tettem hozzá ugyanennyi Piros Aranyat is), 15 dkg rizs.
A darált húst összegyúrjuk a tejben áztatott és kifacsart zsemlével, a tojással, egy kevés reszelt hagymával, sóval és borssal. Az olajban megfonnyasztunk 1 reszelt hagymát, meghintjük pirospaprikával, feleresztjük kevés vizzel és a gulyáskrémmel izesitjük. Jól felforraljuk. A húsmasszából kisebb tojás nagyságú gombócokat formázunk és a pörköltlébe tesszük. Pár perc múlva a gombócokat megforgatjuk, nehogy lesüljenek a lábos aljára, majd annyi vizet öntünk alá, hogy félig legyenek a pörköltlében. Fedő alatt 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a több vizben átmosott és lecsurgatott rizst, megsózzuk, és ha kell, kevés vizet öntünk még hozzá. Fedő alatt, gyenge tüzön addig pároljuk, mig a rizs a pörköltlét felszivja. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Rebeka! Ezúton még egyszer HÁLÁS KÖSZÖNET EZEKÉRT A SZÉP AJÁNDÉKOKÉRT!!!

MEGGYES-KRÉMES SZELET

A félresikeredett kekszek mellett vágytam valami másra is, ezért kerestem egy egyszerűbb receptet, amihez minden volt itthon. Ezt találtam:

4,5 dl befőttlé és viz keverékével felforralunk 30 dkg meggybefőttet. 1 dl hideg vizben elkeverünk 2 csomag vaniliás pudingport, kevés fahéjat adva hozzá. Mikor a meggy felfőtt, hozzáöntjük a pudingporos keveréket, egyet forralunk rajta és ráöntjük egy félbe vágott kakaós piskóta alsó lapjára. Rátesszük a második lapot, majd kihűtjük.

Ebben az esetben a kakaós piskóta, a jól bevált vizes piskótám:

6 tojásfehérjét 10 ek vizzel kemény habbá verünk, adunk hozzá 30 dkg cukrot, a 6 tojás sárgáját, végül 1 sütőporral elkevert 30 dkg lisztet. Itt elvettem a lisztből másfél evőkanálnyit és kakaóval helyettesitettem.

Az "illetékesek" szerint fincsi lett:)))

VILMOS KEKSZ

Igencsak " teltidomú és dúskeblű" kis példányok ugrottak ki tegnap a tepsimből. Keksz- sütésre vetemedtem, ami nálam premier! Hölgyeményeim egész héten kérték a sütit, de sehogysem sikerült szombatnál hamarabb összehozni. Kinéztem már a hét elején a recit, meg is beszéltem az illetékesekkel, hogy bejön-e nekik és tegnap nagy lelkesedéssel nekifogtam. Hanem aztán, hogy ez a tészta mit gondolt vagy mit nem gondolt azt nem tudom. Annyit viszont tudok, hogy sehogysem engedte magát kinyújtani! Pedig puha volt! De a végeredmény egy kivül ropogós, belül puhácskás valami lett, ami különösen jóizű, finom citromos teába mártogatva. Jóizű magában is, és legközelebb majd diszitve teszem közzé...


Hozzávalók: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 3 dl tej, 3 tojás, 1 cs sütőpor, 1 cs vanilincukor.

A sütőporral elkevert lisztet jól összegyúrjuk a vajjal, tojással, vaniliával és 2-3 dl tejjel. A tésztát vékonyra nyújtjuk, gyengén lisztezzük, s hajtogatjuk. Ezt legalább ötször ismételjük, végül kekszvágóval kiszúrjuk, s meleg sütőbe téve megsütjük.

Az "illetékesek" közül a kissebbik, társam volt a szenvedésben, de aztán a kreálásban is.

A recept egy régi "100 Legjobb sütemény" kisfüzetből van.