Visszajöttem!

Újból itt vagyok!
Eltelt "néhány" nap (és hét) az utolsó bejegyzésem óta. Azóta sok minden történt... Jó is, kevésbé jó, sőt szomorú dolgok is történtek. De itt és most nem szeretnék a negatív dolgokról beszélni, inkább arról, hogy :
- nagyon szépen köszönöm a húsvéti jókívánságokat mindazoknak, akik akkor írtak megjegyzéseket a blogomra
- a személyes beszélgetéseken keresztül többen is érdeklődtek hogylétem felől. Ezt is köszönöm!
Az utóbbi napokban, hetekben nem ültem ám tétlenül, sok édességet készítettem, majd igyekszem néhányat bemutatni Nektek.
Most egy nagyon finom Panna Cottát hozok.

Hozzávalók: 40 dkg tejszin, 6 dl tej, 10 dkg+ 4 ek cukor, 2 csomag vaniliás cukor, 15 g zselatin, 40 dkg meggy (én most ribizlit is használtam)

A tejszínt és a tejet egy lábasba öntjük és belekeverjük a 10 dkg cukrot, majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot is. Az egészet kis lángon felforraljuk, majd 15 percig lassan főzzük. Közben a zselatinra öntünk 1 dl vizet. A tej- tejszín keveréket levéve a tűzről hagyjuk kicsit lehűlni és belekeverjük az időközben felolvasztott zselatint. Kicsit elkeverjük, majd ezt a krémet 8 db hideg vizzel kiöblitett pohárba öntjük. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjenek. A gyümölcsöket megmossuk, a meggyet kimagvaljuk, megmelegitjük 4 ek cukorral, úgy hogy csak egy nagyon kicsit főzzük szét. A panna cottát a poharakból tányérra boritjuk (ehhez forró vizbe mártott késsel a krémet körös-körül elválasztjuk a formától) és a gyümölcsöntettel körülöntve tálaljuk.