Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2010. április 24., szombat

SZIVBŐL JÖTT KEDVESSÉG



Dijat kaptam Edótól. Nagyon kedves vagy! Köszönöm!! :)
Én pedig tovább küldöm : Hugomnak
Ottisnak
Edónak
Aliznak
Edithnek
Hajnalkának
Jutkának
Zsuzsigának
Gyöngyinek
Szepykének
Biankának
Kiskuktának
DebiGabinak
Prodán Mártának
Angélának
és MINDENKINEK aki olvassa és szereti blogomat.
KELLEMES HÉTVÉGÉT MINDENKINEK!

MOGYORÓS-ALMÁS SÜTEMÉNY


Egy "CARTICICA PRACTIC"ban találtam erre a receptre, azonnal megtetszett és gondoltam, kipróbálom. Nem csalódtam :)
Hozzávalók: a piskótához: 7 tojásfehérje, 4 tojássárgája, 1 dl tej, 9-9 ek cukor és liszt, fél csomag
sütőpor, 1 csipet só
a sziruphoz és a krémhez: 10 ek cukor, 2 csomag vaniliás cukor, 5dl viz, 1 kg alma, 1 narancs és 1 citrom, 1 liter körtenektár, 2 csomag vanilia pudingpor
a diszitéshez: 10 dkg pörkölt, durvára vágott mogyoró, 2,5 dl tejszin kemény habja



A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a csipet sóval és a cukor felével. A tojássárgákat a cukor másik felével és a tejjel habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kemény habot. Óvatosan összekeverjük és piskótaként, tűpróbáig sütjük. Kihűlés után 2 lapba vágjuk.

A sziruphoz karamellizáljuk a cukrot, felöntjük a vizzel és felforraljuk, majd beletesszük a megtisztitott, kockákra vágott és citromlével meglocsolt almákat. Nagyon kevés ideig pároljuk, aztán leszűrjük az almákat 1 dl sziruppal együtt. A megmaradt szirupba tesszük a vaniliát és a citrusok levét. A krémhez 2-2 dl nektárban külön-külön feloldjuk a zselatint és a pudingport. Közben a vaniliás-citrusleves szirupot és a megmaradt 6 dl nektárt kis lángon felforraljuk és hozzáadjuk a feloldott pudingport. Kevergetjük mig besűrűsödik. Levéve a tűzről, azonnal belekeverjük a feloldott zselatint. Ebben az esetben nem kell külön a zselatint felolvasztani, ugyanis a forró krémben éppen megfelelőre fog oldódni.

Az alsó piskótalapot meglocsoljuk a félretett 1 dl sziruppal, rajta szépen elosztjuk az almákat, ráöntjük a pudingos-zselatinos nektárt, erre pedig helyezzük a második piskótalapot. Erre a második lapra simitjuk a felvert tejszinhabot és megszórjuk a durvára vágott mogyoróval. 5 órán keresztül hűtőben tartjuk, aztán kockákra vágva kináljuk.


PANIROZOTT RIZSGOMBÓCOK


A rizset 2 ek olajon kicsit megpiritjuk, fűszerezzük, felöntjük 5-6 dl forró vizzel, beletesszük a megtisztitott, egészben hagyott vöröshagymát és kis lángon, lefedve puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, hozzákeverjük a lecsurgatott kukoricát és az apró kockákra vágott paprikát. Jól összeállitjuk és vizes kézzel gombócokat formázunk. Mindegyik gombóc közepébe "rejtünk"1 kis darab sajtot, illetve 1 szelet kolbászt. A gombócokat először lisztbe, aztán felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük.



2010. április 11., vasárnap

MÁKOS ANANÁSZTORTA







Ez már nekünk készült. De! Én még olyan süteményt nem készitettem, aminek az alapja keksz és vaj. És most úgy gondoltam, hogy a vajat felolvasztom és úgy teszem a kekszhez. Hibás elgondolás!!! Nem sikeredett félre a dolog, csak lett ennek a tortának egy keksz-szalámi alapja! És szerintem a recept nem ezt irja elő. Sebaj, legközelebb úgy készitem, ahogy irva van. Igy is finom lett, de azt gondolom, hogy úgy finomabb lett volna...


40 dkg zabpelyhes kekszet 20 dkg vajjal, 1 ek kakaóval, 1 ek beáztatott és feloldott zselatinnal és 1 kávéskanál citromhéjjal jól összeállitunk, fóliázott tortaformába simitjuk és 1 órán át hűtjük. Addig elkészitjük a krémet: fél kg tehéntúrót 15 dkg cukorral, 1 vanilás cukorral, 2 ek rummal, 3 tojássárgájával, 20 g áztatott és feloldott zselatinnal és 15 dkg darálatlan mákkal jól összeállitunk, ananászdarabokat keverünk bele ( én most egy egész doboz ananászkonzervet használtam). Végül pedig 4 dl tejszin felvert habját keverjük a túrós krémhez. Ezt a krémet rásimitjuk a kekszes alapra, 3-4 órán át hűtjük, majd tálaljuk.

TÚRÓS MEGGYTORTA







Ez a torta ajándékba készült húsvétra egy kedves családnak. Szeletelve nem láttam, igy csak egészben tudom megmutatni.


20 dkg kekszet összetörünk, majd elkeverjük 10 dkg gőzön felolvasztott csokoládéval és 10 dkg vajjal. Fóliával kibélelt tortaforma aljára nyomkodjuk, jó sűrűn kirakjuk meggyszemekkel. Fél kg tehéntúrót 15 dkg cukorral és 3 tojássárgájával alaposan kikeverünk, hozzáadjuk 1 citrom levét, 20 g beáztatott és feloldott zselatint, végül pedig 4 dl tejszin felvert habját. Ebből a krémből keveset félreteszünk, a többi krémet a meggyszemekre simitjuk. Vizes késsel elegyengetjük és a félretett krémből rózsákat formázunk a torta szélére, amikbe 1-1 szem meggy kerül. A torta közepét csokidarával szórjuk meg.

Tálalásig jégbe hűtjük.










2010. április 8., csütörtök

Aliztól és Szannalinától kaptam ezt a MEGTISZTELŐ dijat. Köszönöm! Soha nem tartottam magam tehetségesnek, épp ellenkezőleg. Hogy a sütés-főzést nagyon megszerettem, az részben örökség,ugyanis anyai részről igencsak ügyes "felmenőim" vannak. És akkor következzen a szabályzat.


1. Ha valaki adja, én elfogadom ellenvetés nélkül.
2. A logót kirakom a blogomba.
3. A szabályzatot kirakom a blogomba.
4. Megnevezek hat másik blogot, akiknek átadom a címet.
5. Kitöltöm a tesztet.
6. Megnevezem kitől és mikor kaptam, és kirakom a blogomba.


Továbbadnám szeretettel: Hugomnak
Ottisnak
Kiskuktának
Aliznak
Edónak
Sedithnek
Most pedig a kérdések és válaszok:
Becenév: nincs
Lakhely: Arad, Románia
Magasság: 165 cm
Névnap: Szeptember 16
Foglalkozás: jelenleg főállásban Anya
Testvérek: volt egy bátyám, aki sajnos már nincs közöttünk, de van még egy hugom és egy öcsém
Anyanyelv: magyar
Beszélt nyelvek: román, angol és egy kevés német
Gyűjtemények: receptek százai
Cipőméret: 36
Iskola: érettségi után egy intenziv szociális-munkás tanfolyam
Kedvenc tantárgyak: nincs
Hobbi: olvasás, kötés, zenehallgatás, éneklés, sétálás, sütés-főzés
Zsebpénz: ajajj, az rég volt...
Kivánság: szeretetben és békességben éljen együtt a család
Szeretnék találkozni: a hugommal és sógorommal
Háziállat: kettő kutyánk van: Lassie és Sári
2010. április 3., szombat