Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2015. április 15., szerda

Kapros-túrós lepény



Kapros-túrós lepény ( kb. 25-30 darabhoz)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 evőkanál szárított élesztő, 5-6 dl tej, 1 teáskanál só. A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 2 csokor kapor, só.  A sütéshez olaj.
Elkészítése: Először a megmosott kaprot nagyon apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a túróhoz, sóval ízesítjük és jól összekeverjük, majd félretesszük. A liszthez adjuk a sót, a cukrot, az élesztőt, összekeverjük, majd hozzáöntjük a langyos tejet, jól kidolgozzuk, majd letakarva hagyjuk kelni. Miután megkelt, olajos kézzel pogácsányi darabokat szaggatunk ki a tésztából, amiket olajozott felületen vékonyra nyújtunk, egyik oldalára teszünk 1-1 evőkanálnyi kapros túrót, a tészta másik felét ráhajtjuk, kicsit megnyomkodjuk a széleit, azután lelapítjuk. Jó másfél ujjnyi forró olajban megsütjük, hagyjuk kissé kihűlni, majd tálaljuk.



2015. április 4., szombat

Citromos sütemény



Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál liszt, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanálnyi sütőpor, csipetnyi só. A krémhez: 30 dkg natúr krémsajt ( Mascarpone), 2 dl tejszín, 15 dkg porcukor, 1 citrom frissen kifacsart leve és lereszelt héja, 2 evőkanál kókuszreszelék, 1 evőkanál zselatin. A díszítéshez: 2 dl tejszín, 2 evőkanál kókuszreszelékkel, 1 teáskanálnyi reszelt citromhéj.

Elkészítése: Elkészítjük a piskótát: a tojásfehérjéket csipetnyi sóval és a fokozatosan hozzáadott cukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük a tojássárgákat, óvatosan a sütőporral átszitált lisztet, végül pedig az olajat. A tésztát sütőpapírral ellátott tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre ( tűpróbáig) sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd 2 lapba vágjuk. Ezidő alatt elkészítjük a krémet: a zselatint beáztatjuk 50 ml hideg vízbe. A krémsajtot kikeverjük a cukorral és a tejszínnel, hozzáadjuk a citromhéjat és levet, a kókuszreszeléket, végül pedig az időközben nagyon kis lángon felolvasztott zselatint. Ezzel a krémmel töltjük meg és vonjuk be a piskótát. Kb. fél órára hűtőbe tesszük, majd kockákra vágjuk. A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsöves habzsákba töltjük, majd kidíszítjük vele a sütemény tetejét. Végül pedig citromhéjjal elkevert kókuszreszelékkel hintjük meg a süteményt és tálaljuk.

2015. április 3., péntek

Fokhagymás sertéscomb krumplipűrével



Hozzávalók: 1 kg szeletelt sertéscomb, fokhagyma, olaj, majoránna, csombor, borsikafű, ételízesítő, só, bors. A tálaláshoz krumplipűré és tetszés szerinti savanyúság.

Elkészítése: A megmosott hús mindkét oldalát bedörzsöljük sóval, borssal, ételízesítővel és a fűszerekkel, majd néhány helyen bevagdossuk és a megtisztított, szeletelt fokhagymával megtűzdeljük. A húst néhány órán keresztül hideg helyen tartjuk, ezután egy olajozott tepsibe rakosgatjuk, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük úgy, hogy közben a saját levével meg-meg locsolgatjuk. Az utolsó 10 percben az alufóliát levesszük, majd a húst kicsit megpirítjuk. A sütőből kivéve újból letakarjuk alufóliával kb. 10 percre, ezután krumplipűrével és kedvenc savanyúságunkkal vagy egy salátával tálaljuk.


Áldott, békés húsvéti ünnepet kívánok minden kedves olvasómnak!