Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2012. március 27., kedd

Krumplis pogácsa maradék krumplipűréből


Maradt a vasárnapi ebédtől kevés krumplipűrém és nem akartam eldobni. Emlékeztem arra, hogy nemrégiben valahol olvastam egy ilyen "maradékos" receptet. Megkerestem, megtaláltam és el is készitettem. Egyenesen két adagot, hogy biztos legyek abban, hogy mindenkinek jut...:) Igy is lett. 105 pogácsából jutott a lányoknak suliba, férjemnek munkába, nekem pedig fotózni.
Nagyon-nagyon finom!
Illéskrisz, nagyon köszi a receptet!
2012. március 22., csütörtök

Kókuszos- mákos szelet


 

 Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás fehérje, 25 dkg cukor, 1 kávéskanál szalalkáli, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg darálatlan mák, 3 evőkanál liszt. A krémhez: 1 tasak vanília ízű pudingpor, 20 dkg porcukor, 3 dl tej, 25 dkg Rama margarin. A diszitéshez: 2 dl tejszín, kevés mák.
  
Elkészítése:  A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd lazán a habba keverjük a szalalkálival, kókusszal, mákkal elkevert lisztet. Sütőpapirral kibélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Időközben elkészítjük a krémet: sűrűbb pudingot főzünk a pudingporból és a tejből, majd miután teljesen kihűlt, kanalanként hozzákeverjük a porcukorral habosra kevert margarinhoz. Ezt a habositott krémet kenjük a teljesen kihűlt tésztalapra. A süteményt hűtőszekrénybe tesszük legalább 2 órára, hogy a krém dermedjen meg teljesen, azután kivéve a hűtőszekrényből, a krémre tesszük a felvert tejszinhabot és újból visszatesszük a hűtőbe. Miután teljesen megdermedt a hab is, a süteményt kockákra vágva és mákkal meghintve tálaljuk.



2012. március 15., csütörtök

Vajas keksz tejkaramellel



Hozzávalók: 20 dkg margarin, 13 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 4 tojássárgája, 13 dkg kukoricadara, 25 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, csipetnyi só. A karamell krémhez: 1 liter zsíros tej, 30 dkg cukor, negyed kávéskanál szódabikarbóna, 2 tasak vaníliás cukor vagy 2 ampulla vanília aroma. Porcukor a szóráshoz.

Elkészítése: Először elkészítjük a karamell krémet. Egy nagyobb edénybe töltjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, a szódabikarbónát, a vaníliát és lassú tűzön, néha meg-megkavargatva, kb. 4-5 órán keresztül addig főzzük, míg annyira sűrű lesz, hogy kanalazni lehet. Ekkorra a színe is besötétedik. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd jól záródó üvegben hűtőszekrénybe tesszük, ahol kb. 1 hónapig eláll.
A kekszhez a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, ezután egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, mindegyiket külön jól eldolgozzuk ebben a krémben, végül pedig a kukoricadarával, a sütőporral és a sóval elkevert lisztet adjuk a tésztához és jól összedolgozzuk. A tészta puha kell legyen! Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk és kisebb méretű fánkszaggatóval karikákat szúrunk ki belőle, amiket sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütünk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd egy-egy kekszet összeragasztunk kevés karamell krémmel és porcukorral meghintve kínáljuk.
2012. március 7., szerda

Kolbászos csiga- Limarától


Annyira megtetszettek, hogy mindenképpen ki akartam próbálni. Nem lettek olyan szépek, mint az eredetiek de nagyon-nagyon finomak!!!

Recept Limarától.



2012. március 5., hétfő

Gyümölcsfelfújt túrós öntettel



A "nem túl fotogén, de finom" kategóriába tartozik...

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál darált dió, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál reszelt citromhéj, csipetnyi só. A töltelékhez: 80 dkg alma, 1 evőkanál búzadara, 2 evőkanál cukor. Az öntethez: 10 dkg vaj, 16 dkg porcukor, 3 tojás, 3 evőkanál vaníliás pudingpor, 2,5 dl tejföl, 25 dkg tehéntúró, csipetnyi só. A tortaformához vaj és liszt.
Elkészítése: A vajat elmorzsoljuk a liszttel, cukorral, sóval, hozzáadjuk a tojásokat és a citromhéjat és gyorsan sima tésztát gyúrunk belőle, amit letakarva hűvös helyen pihentetünk, míg a többi műveletet végezzük. Közben a megtisztított, kisebb kockákra vágott almát egy szűrőbe tesszük, beszórjuk a kristálycukorral és állni hagyjuk. Ezután a félretett tésztát lisztes deszkán kinyújtjuk és a megfelelően előkészített tortaformába helyezzük úgy, hogy pereme is legyen, majd megszórjuk a zsemlemorzsa, dió és fahéj keverékével. A lecsöpögtetett almát elkeverjük a búzadarával és egyenletesen elosztjuk a tésztán. Az öntethez a vajat habosra keverjük a porcukorral és a többi hozzávalókat is hozzáadjuk, majd óvatosan  a gyümölcsre öntjük. Előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd úgy szeleteljük, mint a tortát és porcukorral meghintve vagy tejszinhabbal tálaljuk.