Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2013. február 7., csütörtök

Nagyon-nagyon finom gyümölcskrém



Ez az édesség nagyon finomra sikeredett :) Pedig nem az előirt recept szerint jártam el, hanem változtattam rajta, ugyanis árválkodott a hűtőben nagyon kevés gyümölcsjoghurt, 1 mandarin és kb. 5 dkg-nyi finom, vaníliás-cukros tehéntúró. Annyira finom lett, hogy most már egyetlen egy kis formában van csak, azt pedig el kell rejtsem, hogy érje meg az estét...:)




Íme a recept: A krémhez: 35 dkg natúr joghurt, 2 dl bármilyen gyümölcsös joghurt, 3 dl tejszín, kb. 15 dkg-nyi gyümölcs- jelen esetben volt fagyasztott málna, fekete és piros ribizli, szeder, és 1 mandarin- 2 dl tej, 20 g zselatin, 3 evőkanál méz, 5 dkg -vaníliás cukorral izesitett- tehéntúró, 2 evőkanál barna cukor, csipetnyi só. 
Elkészítése: Először elkészítjük az öntetet: a fagyasztott gyümölcsöket meghintjük a barna cukorral, hozzáadunk fél dl vizet és nagyon kis lángon, néha meg-meg kevergetve felforraljuk, ekkor a gyümölcsöket leszűrjük, a levet pedig visszatesszük a tűzhelyre és még kb. 10 percig főzzük. Levéve a tűzről, hagyjuk kihűlni. A joghurtokat összekeverjük, hozzákeverjük a mézet, a sót, a megtisztított és apróra vágott narancsot, a kihűlt párolt gyümölcsöket, a túrót, az időközben tejbe áztatott, azután pedig nagyon kis lángon feloldott zselatint, végül pedig a habbá vert tejszínt. Szépen összekeverjük, majd hideg vízzel kiöblített formákba adagoljuk, ezután pedig hűtőbe tesszük dermedni, legalább 4 órára. Tálaláskor a formákból kiborítjuk, a sűrű öntettel és gyümölcsökkel diszitve kínáljuk.













2013. február 6., szerda

Sütés nélküli csokitorta


Előljáróban csak annyit, hogy nagyon-nagyon finom, de tömény, csokis finomság. Csokoládé-függőknél -szerintem- bejön :)

Hozzávalók: Az alaphoz: 25 dkg keksz, 10 dkg dió, 15 dkg margarin. A krémhez: 20 dkg csokoládé, 2 dl tejszín, 10 dkg krémsajt, 2 tasak habfixáló, menta aroma.
Elkészítése: A kekszet nagyon finomra törjük vagy daráljuk, a diót is ledaráljuk, majd az olvasztott vajjal egyneművé keverjük és sütőpapirral ellátott formába nyomkodva  a hűtőbe tesszük, míg a krém is elkészül. Ehhez a darabokra tört csokoládét a tejszínnel forráspontig hevítjük, levéve a tűzről, belekeverjük a menta aromát, majd néha megkevergetve teljesen kihűtjük. Ezt is a hűtőbe tesszük kb. 1 órára, majd kivéve konyhai mixerrel habossá keverjük, közben adva hozzá a krémsajtot és a habfixálót. A krémet az alapra öntjük és visszatesszük a hűtőbe még addig, míg a krém jól megszilárdul. Ezután szeletekre vágva kínáljuk.


2013. február 4., hétfő

Májkrémes rizs



Hozzávalók: 30 dkg rizs, 3 vöröshagyma, 20 dkg májkrém vagy kenőmájas, 3 tojás, só, bors, olaj, ételizesitő, 1 csokor aprított petrezselyemzöld. A forma kikenéséhez olaj és liszt.
Elkészítése: A többször átmosott rizset sós vízben félig megfőzünk (kb. 20 perc alatt). Míg a rizs fő, az apróra vágott hagymákat az olajban megpároljuk, izesitjük sóval, borssal és ételizesitővel, majd összekeverjük a leszűrt rizzsel, a májkrémmel, a felvert tojásokkal és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Ezt a masszát egy olajjal kikent és liszttel meghintett formába simítjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tetszés szerinti savanyúsággal kínáljuk.