Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2011. április 4., hétfő

Finom szelet mentás narancslekvárral


Nagyon-nagyon finom sütemény!!

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 10 ek hideg víz, 30 dkg cukor, 26 dkg liszt, 4 dkg holland kakaópor, 1 csomag sütőpor.
A krémhez: 2 csomag vaniliás cukor, 3 tojás, 1,5 dl tej, 20 dkg cukor, 40 g zselatin, 1,5 dl konyak (nálam fehérbor), 1 narancs és 1 citrom lereszelt héja, 3 dl tejszín felvert habja.
Továbbá szükségünk van még egy üveg narancslekvárra és néhány friss mentalevélre.


A piskótát úgy készítjük, hogy a tojás fehérjékhez adjuk a vizet, nagyon kemény habbá verjük, aztán lassanként adagoljuk a habhoz a cukrot, a tojás sárgákat, végül pedig a kakaós-sütőporos liszttel óvatosan összekavarjuk. Sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 20-25 percig) sütjük, majd kihűlés után 2 lapba vágjuk úgy, hogy egyik lap vastagabb legyen a másiknál.

A krémhez a tojások sárgáit habosra keverjük a fele cukorral, fokozatosan hozzáadjuk a meleg tejet és gőz fölött, folytonosan kavargatva besűrítjük. A tűzről levéve a krémbe vegyítjük a citrusok héját és 1 csomag vaniliás cukrot. Közben a zselatint beáztatjuk a borba. Miután a krém kihűlt, hozzáadjuk az időközben felolvasztott zselatint, a maradék cukorral, gőzön felvert tojásfehérjék kemény habját, végül pedig az 1 csomag vaniliával felvert tejszinhabot és óvatosan összekeverjük ezt a nagyon finom krémet. A tepsit -amiben a piskótát sütöttük- kibéleljük alufóliával, az aljára tesszük a vastagabb piskótalapot, ezt megkenjük a krém kevesebb mint a felével, a krémre tesszük a vékonyabb piskótát, erre pedig a maradék krémet. Így tesszük a hűtőbe legalább 4 órára. Ezután megszórjuk kakaóval, kockákra vágjuk és apróra vágott mentalevéllel meghintett narancslekvárral tálaljuk.


13 megjegyzés:

egycsipet írta...

Jól hangzik és nagyon jól néz ki! Vajon van még narancslekvárom? :O

judit60 írta...

Nagyon szép és nagyon finom is lehet.

Anazar írta...

Kérek egy szeletet!

Bianka írta...

Gyönyörű

Cakeni írta...

Hát ez a süti nagyon jól néz ki,egyből dupla adagot kérek:)

Gál Edith írta...

Egycsipet, nagyon köszönöm! :)

Judit60, Neked is nagyon szépen köszönöm! :)

Anazar, sajnos már elfogyott...Ezt szombaton sütöttem, még aznap délután felvágtam, hogy fotózzam le. Tamarám mondta, hogy "helyezzük fedezékbe" az apukájától, mert ha meglátja... Én azt mondtam, hogy el lesz téve szem elől...De azt az állapotot már nem érte meg a süti. Tegnap reggelre már csak egy kis kocka maradt belőle...:))

Bianka, nagyon szépen köszönöm!!:)

Cakeni, irtam előbb Anazarnak, hogy jártam ezzel a sütivel. Legközelebb én is (legalább) dupla adagot leszek kénytelen sütni. Köszönöm!! :)

Colors in the Kitchen írta...

Edith ez nagyon jól néz ki! Szívesen megkóstolnám! Narancs menta igen jó kiegészítő hozzá! :)

Jade írta...

Nagyon jol nez ki, recept mentve! Koszi!

Juci írta...

Most szürcsölöm a reggeli kávém. Olyan jól jönne most egy szelet ebből a finom sütiből. Istenem...

Gál Edith írta...

Ami, nagyon kedves vagy! Köszönöm!!
Szeretettel meghivlak errefele...:)
Süti is lesz!!! :)

Drága Juditkám, örülök, hogy tetszik!! :)
Neked is sütök, jöhetsz is érte...:)

Juci, ha megsütöd, szerintem Nektek is izleni fog!

Ottis írta...

Megújultál és nagyon szép a sütemény is!

Gál Edith írta...

Ottis, köszi :)

Jutka írta...

Nagyon guszta!!!
Van még? :DDD