Pages

Szilágysági tojásleves (Torta leves)

2012. október 5., péntek


Igen, azért lett torta leves, mert egyik szeretett sógornőm így nevezte el látva, hogyan vágja fel Anyukám a serpenyőben sütött piskótát :) És azóta nálunk ilyen néven maradt fenn... Nagyon-nagyon finom és sehol másutt nem ettem ilyen tojás levest.
És ma Anyukám főzött (az enyém soha nem lesz ilyen finom!!) és hívott, hogy fotózzam le ezt a különlegességet.
És készített hozzá egy ilyen őszi hangulatú szépséget.






A leves hozzávalói: A piskótához: 3 tojás, 3 evőkanál liszt, só, bors, kevés olaj.
Továbbá: ecet, 2 evőkanál liszt, 1 közepes vöröshagyma, kb. 3 dl tej, 1,5 dl tejföl, kevés olaj.

Elkészítése: A tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a tojások sárgáit, végül lazán belekeverünk a lisztet. Sózzuk, borsozzuk és palacsinta sütőben, kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Aztán kivéve, cikkekre vagy kockákra vágjuk és fővő, sós, ecetes vízbe tesszük.(ízlésnek megfelelően 1-2 evőkanál ecet szükséges hozzá). Hagyjuk főni, ezalatt hagymás rántást készítünk kb.2 evőkanál lisztből. Ezt tejjel elhabarjuk, beleöntjük a levesbe, felfőzzük, a végén pedig tejfölt teszünk bele, amivel már nem forraljuk.

Ennyi. Egyszerű és nagyszerű.
És -tudom, hogy ismétlem magam- nagyon finom :)


7 megjegyzés:

Kati írta...

De érdekes és különleges leves:)Még sosem ettem tojáslevest, de ez az anyukád levese nagyon megtetszett:)El is mentem:)

Gál Edith írta...

Kati, örülök, hogy tetszik :)
Köszi!!

Jade írta...

De szep! Leves is, osszeallitas is!

Gál Edith írta...

Szerintem is , Juditkám! :)

Gerdi írta...

Majdnem ilyen levest a mai napig főzök, egyik kedvencünk. A tojásokat egészben keverem el a liszttel és fűszerekkel, a levesbe meg hagyma helyett babérlevél kerül. Egyébként ugyanaz. Anyukámtól tanultam, aki egy szilágysági kis falu szülötte.
Megerősítelek: nagyon finom leveske!

Gál Edith írta...

Gerdi :)
Mi is szilágysági születésűek vagyunk :)

Gerdi írta...

Valamiből sejtettem:-) Az Erdélyi Konyha Kalendárium súgta meg. Némely recept ismerős is.
Én Zilahon születtem, 14 éve települtünk át Magyarországra nagycsaládostul, de hazajárunk. A honvágy még most sem múlt el, ebből sejtem, hogy nem is fog.
További jó sütést-főzést,s kellemes karácsonyvárást! Gerdi

 
FREE BLOGGER TEMPLATE BY DESIGNER BLOGS