Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2016. március 10., csütörtök

Citromos rozmaringos csirkecombok


Hozzávalók ( 4 személyre): 3 egész csirkecomb, 17 dkg gomba, 4 gerezd fokhagyma, 1 egész citrom+1 citrom leve, 50 ml bor, 2 teáskanálnyi aprított rozmaring, kevés olaj, só és bors; a tálaláshoz rozmaring, a felszeletelt citrom és krumplipűré.

Elkészítése: 1. Előkészítjük a hozzávalókat.
2. A megmosott combok mindkét oldalát meghintjük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat és a rozmaringot.
3. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk, a fokhagyma gerezdeket felaprítjuk.
4. Kevés forró olajban megpirítjuk a combok mindkét oldalát, ráöntjük a citromlevet, majd lefedve, 8-10 perc alatt elősütjük, végül a húst kivesszük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt zsiardékhoz teszünk még kevés olajat, beletesszük a fokhagymát, kevés ideig pároljuk, aztán hozzáadjuk a gombát, utóbbit is 2-3 percig pároljuk, majd rájuk öntjük a bort és további 1 percet pároljuk.
5. Ekkor visszatesszük a serpenyőbe a húst és ujból lefedve, további kb. 5 perc alatt készre sütjük.
A kisűlt combokat rozmaringgal és citromszeletekkel együtt, krumplipűrével körítve kínáljuk.
Megj. Mindenki izlésének megfelelően készítheti el ezt a finom fogást. Használhatunk kevesebb fokhagymát és több citromlevet, ugyanakkor a friss rozmaring még több aromát kölcsönöz a húsnak. A citromszeletekkel meg is locsolhatjuk ízlés szerint a kész combokat.




0 megjegyzés: