ÜNNEPI TORTA 2.

Ugyanazon a napon, amikor szüleimnek 44, nekünk 14.
Ezt a tortát magunknak készitettem.

BARACKOS EPRES GRILLÁZSOS TORTA


Hozzávalók: 2 tojásból piskóta: 2 tojás, 2 ek cukor, 2 ek liszt, kevés sütőpor.
2 csomag zselatin, 15-15 dkg sárgabarack és eper, 3 dl joghurt, 4,5 dl tejszin,
15 dkg cukor, 10-10 dkg mogyoró és dió.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat, végül a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapirral ellátott tortaformában tűpróbáig sütjük, majd miután kihűlt, lapjában kettőbe vágjuk. Ha a tortaformánk mérete nagyobb, akkor nem vágjuk félbe a piskótát. A krémhez először beáztatjuk a zselatint 1 dl vizbe. Abban az esetben ha barack befőttet használunk, akkor befőtt lébe áztatjuk a zselatint. Mindegyik gyümölcsöt megtisztitjuk, pár szebb darabot félreteszünk a diszitésnek, a többit kockákra vágjuk. A joghurtba belekeverjük a feloldott zselatint, a gyümölcsöket és az előzőleg felvert 3 dl tejszinhabot. Ezt a krémet a formába visszatett piskótára öntjük és hűtőbe tesszük legalább 4 órára. (abban az esetben ha a piskótát két lapba vágtuk, egyik lap kerül alúl, a másik pedig a krémre). Addig elkészitjük a grillázst: a cukrot karamellizáljuk és hozzáadjuk a diót és a mogyorót. Olajozott lapra öntjük és amikor a karamell meghűlt apró darabokra törjük vagy darálón ledaráljuk. Aztán felverjük a megmaradt tejszint. A lehűtött tortát kivesszük a formából, tálra helyezzük, a felvert tejszinnel bevonjuk és a félretett gyümölcsökkel valamint a grillázzsal diszitve tálaljuk. A gyümölcsöket tetszés szerint leönthetjük szintelen tortazselével is.