Amikor TücsökBogár kihirdette a VKF40.-ik fordulóját, kicsit elgondolkoztam, hogy vajon be fogok-e nevezni... Ugyanis nem túl sűrűn sütök fánkot és még ilyenkor is eléggé félve fogok neki, mert: nehogy ne találjam el a tésztáját, vagy ne szívjon be sok olajat, vagy hogy is legyen szalagos? Szóval ezek a kérdések sokat foglalkoztattak "fánk-témában". Aztán megkérdeztem számomra fontos embereket, hogy mi is a finom, szalagos fánk titka? Aradon élő Adina nagynénim aztán adott néhány jótanácsot és egy -szerinte- nagyon jól bevált receptet. Azt mondtam neki: hogyha nekem is "bejön" akkor ezentúl e recept szerint fogom a fánkot sütni. És bejött!!! Ha jól számoltam, ez életem harmadik fánkja, de őszintén mondom: nem emlékszem, mikor ettem utoljára ilyen finom fánkot... :) És nagyon boldog vagyok, hogy "tökéletes" fánkot sikerült sütnöm!! ( ez volt mindenki véleménye !! :)))
Íme a recept: 6 dl tej, 6 dkg élesztő ( ebben az esetben én 2,5 ek szárított élesztőt használtam), 3 ek cukor, 10 dkg olaj, 3 tojás, csipetnyi só, 1 kg liszt.
A liszthez keverjük az élesztőt, sót, cukrot és a tojásokat, a langyos tejet, végül pedig az olajat. Jól kidolgozzuk és hagyjuk duplájára kelni. Aztán lisztezett deszkára borítjuk, vékonyra kinyújtjuk, fánk-szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk és újból hagyjuk kelni. A leesett darabokból -miután kissé összegyúrtuk és kinyújtottuk vékony rudakat sodrunk és összecsavarjuk. Ezeket is hagyjuk kelni. Ezután bő, forró olajban kisütjük. Gazdagon meghintjük porcukorral és a narancs szósszal leöntve tálaljuk.
A narancs-szósz hozzávalói: fél bögre cukor, 1 ek kukorica keményítő, 1 tk reszelt narancshéj, fél bögre forró víz, fél narancs leve. Összekeverjük a cukrot, keményítőt és a narancshéjat. A forró vízhez öntjük ezt a keveréket és folytonosan kavargatva sziruppá főzzük, majd amikor ez a szirup teljesen kihűlt, hozzáöntjük a narancslevet.
19 megjegyzés:
Akkor fánksütés terén egyformák vagyunk! :)
Nem titkolt célom volt a tökéletes szalagos fánk receptjének a megszerzése!
Tessék! Kaptunk Tőled egyet!
Anita! :))
Köszi!! :)
Édes Istenem! Micsoda fánkok, micsoda fotók! Edith, most rögtön bekapnék egyet, de csak a monitort nyalogathatom. :)
Na, palacsinta volta a mai napi nasi. Ellenkező esetben most az én monitorom is tisztára lenne nyalva. Photoshoppal sem csinálni gyönyörűbb fánkokat.
Ez fantasztikus Edith! És a narancsos szósz szerintem tökéletes mellé (még sose kóstoltam, de most már tudom, hogy fogom!! ) :)
A narancs-szósz nagyon tetszik! Még nem sütöttem soha szalagos fánkot, de már érik az elhatározás :)
Gyönyörű képek és a fánk valami csodás, tökéletes....
Mindenkinek nagyon szépen köszönöm!!!
Nagyon jól jönnek most ezek a kedves szavak... :)
Imádom!
Tavaly sütöttem ilyen csavarós fánkot, meg kell ismételjem.
Juci! :)
Hű, de jól néz ki! A szalagos is, na de az a csavart fánk! Csodás! :))
Egycsipet! Köszönöm!! :)
Csodálatosak!
Anita! Nagyon köszönöm!!! :)
Megsütöttem. Életem első fánkja és csodálatos lett. Köszönöm! Blanka
Blanka! Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszik!! :)
Hát ez mekkora ötlet! Nekem valahogy mindig olyan macera-érzésem van, amikor a maradék tésztát újra kell gyúrni, nyújtani, szaggatni. De ezek a csavarkák nagyon jól néznek ki, asszem ezentúl én is így fogom csinálni, ha engedélyt kapok rá ;) Szerintem szabadalmaztasd! :)
Titi, :))
Nagyon köszönöm!!:)
Örülök, hogy tetszenek!
Kedves Edith, el is készítettem, a fonatok után persze beindult az ihlet és csináltam belőle csigákat is :)
Fel is tettem a blogomra a posztot, persze megírtam, hogy tőled származik a recept és az ötlet is.
Megjegyzés küldése