Hozzávalók ( kb. 15-20 darabhoz): 18-18 dkg cukor és
liszt, 12 dkg vaj, 2 tojás, 7 evőkanál aludttej, 6 evőkanál narancslé, 3
evőkanál reszelt narancshéj, 0,5-0,5 teáskanálnyi sütőpor és vanília kivonat,
csipetnyi szódabikarbóna és só; a mázhoz: 10 dkg porcukor, 1-1 evőkanál víz és
narancslé; a díszítéshez mandarin gerezdek.
Elkészítése: Először összekeverjük a lisztet, a
szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Ezután összekeverjük az aludttejet a
narancslével és a vanília kivonattal. Most habosra keverjük a vajat a cukorral,
hozzáadjuk egyenként a tojásokat,
mindegyikkel jól kikeverjük, majd a narancshéjat, végül pedig felváltva a
lisztes és az aludttejes keveréket a tésztához keverjük. A tésztát szilikon
mini kuglóf-formába kanalazzuk, majd előmelegített sütőben kb. 22 perc alatt
készre ( tűpróbáig) sütjük. Ezidő alatt kikeverjük a mázat a hozzávalókból. Miután
a kuglófok kihűltek, rájuk kanalazzuk a mázat, hagyjuk kissé dermedni, majd
mandarin gerezdekkel diszítve kínáljuk.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése