DISZNÓTOROS KÁPOSZTALEVES

Disznóvágáskor a Mama korán feltette az apró savanyú káposztát  vizbe, majd amikor már bontották a disznót, a Tata feladata volt a combból vágni egy jó darabot a leveshez- és a fokhagymás húshoz- és ezt kockára vágva tették a levesbe. Mikor mindkettő meg volt főve, hagymás- paprikás rántást készitett- jól megpiritott liszttel-, hideg vizzel felöntötte és bele tette a levesbe. Mikor felfőtt, a tetején ott gyöngyözött a szép, piros zsir és nagyon finom volt. Szilágyság azon részén nem lehetett disznóvágást elképzelni ilyen leves nélkül.