Rongyos kifli

Amikor megláttam Evódiánál, azonnal eldöntöttem, hogy hamarosan el fogom készíteni. Aztán Limaránál is megnéztem és egy kicsit módosítottam a recepten, ugyanis joghurt helyett tejfölt, friss élesztő helyett pedig 2 evőkanálnyi szárított élesztőt használtam. Tegnap este mikor MÁR aludtak- előkészítettem a dolgokat, ma hajnalban pedig mikor MÉG aludtak a lányok, 1 óra leforgása alatt ki is sült a 36 kifli, amiből egyetlen egy darab sem maradt!!! :)
Limara, minden elismerésem és millió köszönet ezért a fantasztikus receptért!!

Receptet nem írok, mert itt megtaláljátok :)
Elfelejtettem mondani, hogy a kifliket üstben főzött szilvalekvárral töltöttem meg.
Hamarosan ismételünk!!

Házi tarhonya sült csirkehússal és salátával

 Hozzávalók: A tarhonyához: 4 tojás, 50 dkg liszt, csipetnyi só. A sült csirkecombhoz: 4 csirkecomb, só, bors, pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, olaj. A salátához: 2 fej saláta, 3 dl tejsavó.

 Elkészítése: A lisztből, tojásokból sóval nagyon kemény tésztát készítünk, amit nagylyukú reszelőn lereszelünk és kevés olajon megpirítunk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és kis lángon, fedő alatt puhára főzzük, közben izesitjük szükség szerint sóval és borssal. Elkészítjük a sült húst is: a megfelelően előkészített húst meghintjük sóval, borssal és a pirospaprikával, kevés olajon mindkét oldalán megpirítjuk, mellétesszük a negyedekbe vágott hagymát is, és többszörös kevés víz hozzáadásával, lefedve puhára pároljuk. Amikor megpuhult, zsírjára sütjük. A salátát megmossuk, leveleire bontjuk, kisebb darabokra tépkedjük és a savóba tesszük. Izesitjük sóval, majd a tarhonyával és a sült hússal együtt tálaljuk.

Megj. Ez az étel kimondottan házi tarhonyával lesz ilyen finom.

Savanyú káposztás főzelék

Hozzávalók: 15-20 dkg apró savanyú káposzta, 50 dkg krumpli, 15 dkg húsos szalonna, 2 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 7,5 dl zöldség alaplé, 1 dl tejszín, 1 kiskanál mustár, 1 babérlevél, 1 kiskanálnyi köménymag, 1 csokor snidling, só, bors.

Elkészítése: A meghámozott krumplit kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát az olajban megpároljuk, hozzáadjuk a krumplit és együtt kb. 10 percig, lefedve pároljuk. Ezután hozzáadjuk a savanyúkáposztát, a babérlevelet és a zöldségalapével felöntve főzzük kb. 10 percig. Külön megpirítjuk a nagyobb kockákra vágott szalonnát, majd hagyjuk konyhai papirtörlőn felitatni róla a zsiradékot. A tejszínt összekeverjük a mustárral és hozzáöntjük a főzelékhez, összeforraljuk, majd izesitjük szükség szerint sóval, borssal és köménymaggal és készre főzzük. Megszórjuk az apróra vágott snidlinggel és a ropogós szalonnakockákkal és készen is van.

Szilvás pite

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 20 dkg cukor, 2 tojás, 12 dkg vaj, 2 dl tejsavó, 1 kiskanál szódabikarbóna, csipetnyi só, szilva. A szóráshoz porcukor.

Elkészítése: Először összekeverjük a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, szódabikarbóna és só.

Mérőedényben összekeverjük a savót, 4 evőkanál olvasztott vajat és a tojásokat. A megmaradt vajjal kikenünk egy tortaformát. Ezután a száraz hozzávalókat összekeverjük a tojásos savóval, egyneművé keverjük és a kikent formába öntjük. A tésztát kirakjuk a megfelelően előkészített szilvával, meghintjük kevés kristálycukorral és előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, meghintjük porcukorral és szeletekre vágva kínáljuk.

Nagyon gyors túrógombóc

Volt fél kilónyi friss tehéntúróm és szerettem volna valami édességet - de sütés nélkülit- készíteni belőle. Itt találtam erre a nagyon finom és nagyon gyors receptre. El is készítettem és tanusitom, hogy nagyon-nagyon finom! Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók: 500 g tehéntúró, 5 dl tej, 12 dkg gríz, 5 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor.  A hempergetéshez: kókuszreszelék. A málnaszószhoz: 25 dkg friss vagy fagyasztott málna, 3-4 evőkanál cukor, néhány csepp citromlé, kb. 2 kiskanál étkezési keményítő.
Elkészítése: A tejből, cukorból és grízből tejbegrizet főzünk, hagyjuk kissé kihűlni, majd ekkor hozzákeverjük a túrót és a vaníliás cukrot. Gombócokat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben és lecsorgatunk málnaszósszal. A málnaszószhoz a málnát a cukorral és a citromlével felfőzzük, szűrőn átpasszírozzuk, majd újból visszatéve a tűzre, belekeverjük a kevés hideg vízzel elkevert keményítőt. Felforraljuk, hagyjuk langyosra hűlni és ezután meglocsoljuk vele a gombócokat.

Gyors paradicsomos tésztasaláta

Egy nagyon gyors, nagyon finom tésztasaláta.


Hozzávalók: 40 dkg bármilyen tészta, 20 dkg koktélparadicsom, 1-1 piros és narancssárga kaliforniai paprika, kb. 10 dkg feta sajt vagy telemea túró, 1 gerezd fokhagyma, néhány friss bazsalikomlevél, só, bors, olivaolaj, vörösbor ecet.

Elkészítése: A megmosott paradicsomokat negyedekbe-, a paprikákat 1 cm-es kockákra-, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Ezeket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, néhány csepp vörösbor ecetet és kb. 5 evőkanál olivaolajat adunk hozzá, amivel összekeverjük. A szokásos módon kifőzött, leszűrt és hideg vízzel leöblített tésztát a zöldségekhez keverjük, rámorzsoljuk a sajtot és aprított bazsalikom levéllel meghintve  kínáljuk.

Forrás: Sarah Carey

Rocky Road Brownie

Az első Brownie amit életemben elkészítettem. A "főkóstolók" szerint ( és szerintem is) nagyon finom lett.

Hozzávalók: 25 dkg margarin, 50 dkg aprított csokoládé, 1 bögre cukor, csipetnyi só, 4 tojás, 1,5 bögre liszt, 2 bögre kisebb darabokra vágott pillecukor, 1 bögre durvára vágott dió.

Elkészítése: Gőz fölött összeolvasztjuk a margarint egy bögrényi csokoládéval, néha meg-meg kavargatva. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojásokat, végül pedig a lisztet. Jól összekeverjük, majd sütőpapirral ellátott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokon 25 percig sütjük. Kivéve a sütőből, megszórjuk a maradék csokoládéval, a pillecukorral és a dióval. Visszatesszük a sütőbe és további 5 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, kockákra vágva kínáljuk.

Forrás: Martha Stewart