Csokis muffin pillecukorral

Hozzávalók: 14 dkg cukor, 3 tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg kakaó, fél tasak sütőpor, 1,25 dl olaj, 3 evőkanál tej, 5 dkg csokoládé reszelék, kb. 5 dkg pillecukor (marshmallow).

Elkészítése: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáöntjük a tejet és az olajat, elkeverjük, majd a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet és a csokireszeléket is belekeverjük. Muffinformába tesszük a papirkapszlikat, amiket csak háromnegyedig töltünk meg a masszával és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt mindegyik muffinra helyezünk egy pillecukor kockát és grill fokozaton (akár sütőben, akár mikrohullámú sütőben) legtöbb 30 másodpercig pirítjuk.

Három szinű püspökkenyér

Annyira finom és egyszerű... És mutatós! :)

Egy "Practic in bucatarie"-ban láttam meg. Azóta már háromszor sütöttem meg... Az első két adagból nekem már nem jutott, a harmadikból is csak az utolsó szeletet kaparintottam meg magamnak.

Hozzávalók: 5 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál olaj, 7 evőkanál liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 narancs reszelt héja, 3 kiskanál kakaó. Olaj és liszt a forma kikenéséhez.
Elkészítése: Először elkészítjük a sárga színű tésztát: a tojássárgákat habosra keverjük 3 evőkanál cukorral, hozzáadjuk a narancshéjat, 3 evőkanál olajat és fél kiskanál sütőporral elkevert 3 evőkanál lisztet. Jól összekeverjük és a megfelelően előkészített tepsibe öntjük, majd egyenletesen megszórjuk a kakaóval, úgy hogy a kakaó mindenütt ellepje. Ezután a tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral, óvatosan hozzákeverjük a -maradék- sütőporral elkevert lisztet, végül pedig lazítjuk a megmaradt olajjal és a kakaóra kanalazzuk, majd elsimítjuk a tetejét. Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Miután kihűlt,  porcukorral meghintve és szeletekre vágva kínáljuk.

U.i. Én a Hugicámtól kapott szilikon kuglóf formában sütöttem meg és  miután teljesen kihűlt kiborítottam, ezért került a fehér rész alulra.

Sajtos húsgolyók csemegeuborka-talpon

Egy "Meglepetés"-magazinban láttam meg. Minden hozzávaló adott volt, igy hamar elkészitettem. Legközelebb befogom a lányokat is az "épitkezésbe"...:)

Hozzávalók: 80 dkg darált hús, 6 dkg reszelt sajt, 2 tojás, só, bors, pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma, 5-6 közepes egyforma csemegeuborka, 8 szelet kenyér, piros húsú paprika.

Elkészitése: A húst tálba helyezzük, hozzáadjuk a sajtot, a zúzott fokhagymát, a tojásokat, sót, borsot, pirospaprikát és jól összedolgozzuk. 30 percig pihentetjük, majd vizes kézzel kicsi gombócokat formázunk belőle, és sütőpapirral bélelt tepsibe téve 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha elkészültek, kihűtjük. Közben a lecsepegtetett uborkából vékony szeleteket vágunk, a kenyérből  pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk, a paprikából pedig apró kockákat vágunk. Tálaláskor a kenyérkorongokra 1-1 uborkaszeletet, majd 1-1 húsgolyót teszünk, fogvájóval összetűzzük, és pirospaprikával diszitve, frissen tálaljuk.

Töltött leveles tészta

Egy "Kiskegyed konyhájá"-ban találtam ezt a receptet. És mivel éppen volt itthon tehéntúróm, elkészítettem. Nagyon hamar készen van és finom!

Hozzávalók: 40 dkg mélyhűtött levelestészta, 3 tojás, 10 dkg kimagozott olivabogyó, 1 kis csokor petrezselyemzöld, 25 dkg tehéntúró, 2 evőkanál apróra vágott dió.

Elkészítése: A leveles tésztát hagyjuk felengedni. Két tojást keményre főzünk, az olivabogyókat feldaraboljuk, a petrezselymet apróra vágjuk. A főtt tojásokat apróra vágjuk és dióval, olivabogyókkal, a petrezselyemzölddel együtt a tehéntúróhoz adjuk, ezután sóval és borssal izesitjük. A leveles tésztát vékony lappá nyújtjuk, és derelyevágóval kb. 10x7 cm-es téglalapokat vágunk ki belőle. Mindegyik téglalap egyik felére egy kevés tölteléket teszünk, a másik felét a töltelékre borítjuk, a széleket villával jól összenyomkodjuk. Sütőpapirral ellátott tepsibe tesszük, a maradék felvert tojással megkenjük a tészta tetejét és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Nagy-nagy kedvencünk: a hamis mézes

Egyik nagy kedvencünk ez az olcsó, hamar elkészíthető és nagyon finom sütemény.

Hozzávalók: 25 dkg+ 4 evőkanál cukor, 5 tojás, 30 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna, meggybefőtt.

Elkészítése: A 4 evőkanál cukrot megpirítjuk és felengedjük 2 dl vízzel. Felforraljuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezidő alatt a tojássárgákat krémesre keverjük 10 dkg cukorral, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a kihűlt szirupot, aztán a lisztet, végül pedig a maradék cukorral kemény habbá vert tojásfehérjéket. Óvatosan összekeverve sütőpapirral ellátott tepsibe öntjük a masszát, megszórjuk kimagvalt meggyel és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.

 

Túrókrokett málnamártással

Újból szüneteltem itt, ugyanis vannak az ember életében olyan dolgok, események amelyeket senki be nem tervez, mégis jönnek. Csak úgy... És kénytelenek vagyunk átmenni rajtuk. Ha lehet, felemelt fejjel. Ha ez nem sikerül, akkor úgy ahogy csak lehet.

De hogy ne csak a kellemetlen dolgokról írjak, hoztam Nektek egy egyszerű, de nagyszerű édesség receptjét. Nagyon hamar elkészül és nagyon finom. Egy "Meglepetés" magazinban találtam és nagyon megtetszett, ezért azonnal ki is próbáltam.

 

Hozzávalók:  50 dkg túró, 3 tojás, 5 dkg liszt, 5 dkg zsemlemorzsa, só. A panírozáshoz zsemlemorzsa, a sütéshez 4 dl olaj. A málnamártáshoz: 20 dkg fagyasztott málna, 2 dl víz, 1 teáskanál keményítő, 2-3 evőkanál méz, 1 citrom reszelt héja.

Elkészítése: A villával összetört túróhoz adjuk a tojássárgákat, lisztet, zsemlemorzsát, csipetnyi sót adunk hozzá, jól összekeverjük és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel fellazítjuk. Ebből a tésztából vizes kézzel ujjnyi vastag, 5-6 cm hosszú kroketteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és a forró olajban pirosra sütjük. Ha elkészültek, szűrőlapáttal lecsepegtetve papirszalvétára tesszük. A mártáshoz a málnát felöntjük a vízzel, felforraljuk és besűrítjük a kevés vízzel elkevert keményítővel, majd izesitjük a mézzel és a citromhéjjal, majd levéve a tűzről hagyjuk langyosra hűlni és a krokettekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!