Hozzávalók ( 4 személyre): 4 zsömle/ 8 szelet kenyér, kb.
40-40 dkg jó szaftos sertéspörkölt és sárgarépás káposztasaláta; a
káposztasalátához: 25-30 dkg fehér káposzta, 2 kisebb sárgarépa, 1-1 evőkanál
cukor és só; az öntethez: 6 evőkanálnyi kész majonéz, 1 evőkanál fehérborecet,
3 szál zöldhagyma, 3 evőkanálnyi frissen aprított zöldpetrezselyem, só és bors.
Elkészítése: Először a sertéspörköltből a húst villával
széttépkedjük, majd összekeverjük a szafttal és félretesszük. A salátához
először is az almareszelőn lereszeljük a káposztát és a megtisztított
sárgarépát, majd meghintjük a cukorral és a sóval, összekeverjük és kb. 10
percig állni hagyjuk. Ezután a káposztát kifacsarjuk és összekeverjük az
időközben összeállított öntettel, amihez a majonézet összekeverjük az ecettel,
az apróra vágott zöldhagymával és zöldpetrezselyemmel, majd sóval és borssal
ízesítve összekeverjük. A zsemléket kettőbe vágjuk, majd az alsó szeletre
először ráhalmozzuk a pörköltet, erre pedig a salátát, amit a másik szelet
zsömlével fedünk be. A szendvicset azonnal kínáljuk. Nagyon-nagyon finom!!