2012. december 19., szerda
2012. december 17., hétfő
Krémsajtos kávés sütemény
Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál olaj, csipetnyi só. A krémhez: 20 dkg krémsajt, 2 dl tejszín, 1 tasak kapucsinópor, 2 tasak instant kávé, szükség és ízlés szerint porcukor. A tetejére 1 tasak kapucsinópor.
Elkészítése: Hagyományos módon piskótát sütünk: a
fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a cukorral, hozzájuk adjuk a sárgákat,
végül pedig a kakaós lisztet. Sütőpapirral ellátott tepsiben tűpróbával készre
sütjük. Ezidő alatt elkészítjük a krémet: a krémsajthoz adjuk a kávé porokat, a
tejszint, amivel krémmé keverjük, majd szükség szerint izesitjük porcukorral.
Ezt a habos krémet halmozzuk a kihűlt piskótára, majd meghintjük a kapucsinó
porral, kissé kihűtjük, majd kockákra vágva kínáljuk.
2012. december 7., péntek
Tehéntúrós sütemény
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 15 dkg cukor, 3 tojás, 3 dl
tejföl, 5 dkg vaj, 15 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 2 tasak vaníliás cukor,
csipetnyi só. A forma kikenéséhez vaj és liszt.
Elkészítése: 2 tojást habosra keverünk 10 dkg cukorral, 1
vaníliás cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olvasztott és langyosra hűlt vajat
és a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül a tojással, a
maradék cukorral és vaníliás cukorral elkeverjük a túrót. A masszát vajjal
kikent és kilisztezett tortaformába öntjük, közepébe pedig tesszük az izesitett
túrót. Előmelegített sütőben készre sütjük kb. 35-40 perc alatt. A formában
hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve és szeletekre vágva kínáljuk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)