Rákattantam a karamellre...:) Annyira, de annyira szeretem/szeretjük, hogy az utóbbi két hét alatt kétszer is megtöltöttem az erre szánt befőttesüveget :) És most megint akut karamell-hiányban szenvedünk :))
Ezt a finomságot egy nagyon-nagyon guszta süti ihlette meg... Nem pontosan a recept szerint készítettem, de így is fantasztikus lett.
Hozzávalók: 2 tojás, 35 dkg cukor, 40 dkg liszt, 4 dl aludttej, 2 dl joghurt, 1, 5 dl olaj, 1 tasak sütőpor, 6 evőkanál kakaó, csipetnyi só, aszalt áfonya. A tetejére: 3 dl süritett tej, 2 dl tejszín, 10 dkg csokoládé, karamell öntet. A karamell öntethez: 45 dkg cukor, 17 dkg vaj, 2 dl tejszín.
Elkészítése: A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a
sóval, hozzáadjuk az olajat, ezután felváltva a sütőporral, a kakaóval
átszitált lisztet és az aludttejjel elkevert joghurtot, végül pedig az aszalt
áfonyát is a masszához keverjük. Két, sütőpapirral ellátott formában
egyenletesen elosztjuk a masszát és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt
készre ( tűpróbáig) sütjük. Ezidő alatt elkészítjük a karamell öntetet: a
cukrot vigyázva megpirítjuk, hozzáadjuk a vajat és addig kevergetjük, míg a vaj elolvad, aztán levéve a
tűzről, hozzákeverjük a tejszínt. Ebből a mennyiségből kb. 6 dl-nyi karamell
öntetet kapunk, amit befőttes üvegben, a hűtőszekrényben tartunk. A kisült
püspökkenyereket a sütőből kivéve hagyjuk kb.10 percig hűlni, ezután kiborítjuk
a formából, hagyjuk teljesen kihűlni, majd lapos tálra tesszük.
Tetejükre halmozzuk a süritett tejjel felvert tejszínt, meghintjük a durvára
vágott csokoládéval, végül pedig meglocsoljuk karamell öntettel és szeletekre
vágva kínáljuk.