
Minden kedves olvasómnak és blogger társamnak kivánok áldásos, örömteljes, eredményes és sikerekben gazdag, BOLDOG ÚJ ÉVET!
Itt találtam erre a finomságra.
Hozzávalók: 15 dkg darált mák, 2 dl tej, 10 dkg cukor, 2 ek liszt, 3 tojás, csipetnyi őrölt fahéj, kevés rum és citromhéj, 1 csomag vaniliás cukor, vaj a formák kikenéséhez.
A meggyöntethez: 1 üveg meggybefőtt, 2 ek étkezési keményitő, csipetnyi fahéj.
A mákot összekeverjük a cukorral, liszttel és a fahéjjal. Az időközben felmelegitett tejhez adjuk és miután felforrt, még főzzük kb. 2 percig. Ezután levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáit, a citromhéjat és a rumot. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a vaniliás cukorral és ezt a habot is beleforgatjuk a mákos krémbe. Kis teáscsészéket kivajazunk, kétharmad részig megtöltjük őket a mákos keverékkel és egyenként 2 percre betesszük őket mikrohullámú sütőbe. A formából kiboritva, meggyöntettel tálaljuk.
Az öntethez a keményitőt és a fahéjat összekeverve, hozzáöntünk keveset a kompót levéből, csomómentesre keverjük és ezután adjuk hozzá a többi kompótot. Kicsi lángon épp hogy besűritjük.
Hozzávalók: a kekszalaphoz: 30 dkg háztartási darált keksz, 1 ek cukor, 3 dkg darált dió, 12,5 dkg margarin, fél teáskanál gyömbérpor.
A töltelékhez: 90 dkg krémsajt, 20 dkg cukor, csipet só, 4 tojás, 42 dkg sütőtökpüré, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg, 1 teáskanál gyömbérpor, 2 dl tejföl, 1 teáskanál vaníliakivonat, 2 dl tejföl, 1-2 ek porcukor.
A diszitéshez: 2,5 dl tejszín, karamellizált fél-diószemek, őrölt szerecsendió, karamellszósz.
A karamellszószhoz: 4 ek cukor, 1 csapott kávéskanál keményitő, 1 dl tejszin.
A darált kekszet elkeverjük a száraz összetevőkkel, aztán az olvasztott margarinnal is alaposan eldolgozzuk és egy kisebb négyszögletű tepsiben vagy tortaformában egy pohár aljával egyenletesen elsimitjuk. Előmelegitett sütőbe téve 10 percig elősütjük.
A krémsajtot habosra keverjük a sóval, cukorral, hozzáadjuk a főtt, pűrésitett sütőtököt, egyenként a tojásokat, jól elkeverjük, végül pedig a tejfölt és a fűszereket. Ezt a krémet a sütőből kivett kekszalapra öntjük és további 50 percig sütjük. Az utolsó 15 percben kivesszük és rákenjük a 2 dl tejfölből 2 ek porcukorral készitett krémet és visszatesszük a tortát a sütőbe. Az 50 perc leteltével kivesszük, majd miután teljesen kihűlt habbá vert tejszinnel, a diószemekkel, őrölt szerecsendióval és karamellszósszal diszitve tálaljuk. A karamellszószhoz megpiritjuk a cukrot, majd felöntjük a keményitővel elkevert tejszinnel, felforraljuk és sűrűsödésig főzzük.
A mazsolát beáztatjuk az almalébe. Az almákat jól megmossuk, szárazra töröljük, majd magházukat késsel vagy karalábévájóval óvatosan kivágjuk anélkül, hogy az almák szétesnének.
A lyukba citromlevet csöpögtetünk. Egy tűzálló formát kikenünk vajjal. A mazsolát lecsepegtetjük, az almalét vagy bort a formába öntjük. A diót összekeverjük a maradék vajjal, mazsolával és a mézzel. A fahéjjal és citromlével izesitjük. A kivájt almákat a formába állitjuk és megtöltjük a keverékkel. Mikrohullámú sütőben kb. 5 percig, normál sütőben pedig kb. 20 percig sütjük.
Konyhatündérmese Template by Ipietoon Cute Blog Design