Nagyon gyors túrógombóc

Volt fél kilónyi friss tehéntúróm és szerettem volna valami édességet - de sütés nélkülit- készíteni belőle. Itt találtam erre a nagyon finom és nagyon gyors receptre. El is készítettem és tanusitom, hogy nagyon-nagyon finom! Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók: 500 g tehéntúró, 5 dl tej, 12 dkg gríz, 5 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor.  A hempergetéshez: kókuszreszelék. A málnaszószhoz: 25 dkg friss vagy fagyasztott málna, 3-4 evőkanál cukor, néhány csepp citromlé, kb. 2 kiskanál étkezési keményítő.
Elkészítése: A tejből, cukorból és grízből tejbegrizet főzünk, hagyjuk kissé kihűlni, majd ekkor hozzákeverjük a túrót és a vaníliás cukrot. Gombócokat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben és lecsorgatunk málnaszósszal. A málnaszószhoz a málnát a cukorral és a citromlével felfőzzük, szűrőn átpasszírozzuk, majd újból visszatéve a tűzre, belekeverjük a kevés hideg vízzel elkevert keményítőt. Felforraljuk, hagyjuk langyosra hűlni és ezután meglocsoljuk vele a gombócokat.

Gyors paradicsomos tésztasaláta

Egy nagyon gyors, nagyon finom tésztasaláta.


Hozzávalók: 40 dkg bármilyen tészta, 20 dkg koktélparadicsom, 1-1 piros és narancssárga kaliforniai paprika, kb. 10 dkg feta sajt vagy telemea túró, 1 gerezd fokhagyma, néhány friss bazsalikomlevél, só, bors, olivaolaj, vörösbor ecet.

Elkészítése: A megmosott paradicsomokat negyedekbe-, a paprikákat 1 cm-es kockákra-, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Ezeket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, néhány csepp vörösbor ecetet és kb. 5 evőkanál olivaolajat adunk hozzá, amivel összekeverjük. A szokásos módon kifőzött, leszűrt és hideg vízzel leöblített tésztát a zöldségekhez keverjük, rámorzsoljuk a sajtot és aprított bazsalikom levéllel meghintve  kínáljuk.

Forrás: Sarah Carey

Rocky Road Brownie

Az első Brownie amit életemben elkészítettem. A "főkóstolók" szerint ( és szerintem is) nagyon finom lett.

Hozzávalók: 25 dkg margarin, 50 dkg aprított csokoládé, 1 bögre cukor, csipetnyi só, 4 tojás, 1,5 bögre liszt, 2 bögre kisebb darabokra vágott pillecukor, 1 bögre durvára vágott dió.

Elkészítése: Gőz fölött összeolvasztjuk a margarint egy bögrényi csokoládéval, néha meg-meg kavargatva. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojásokat, végül pedig a lisztet. Jól összekeverjük, majd sütőpapirral ellátott tepsibe öntjük a masszát és 180 fokon 25 percig sütjük. Kivéve a sütőből, megszórjuk a maradék csokoládéval, a pillecukorral és a dióval. Visszatesszük a sütőbe és további 5 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, kockákra vágva kínáljuk.

Forrás: Martha Stewart

Sűritett tejes keksz

Nagyon gyors és finom keksz. A lányoknak csomagoltam útravalóra.


Hozzávalók: 50 dkg margarin, 4 evőkanál cukor, 35 dkg sűrített tej, 4 bögre liszt. A szóráshoz csokidrazsé.

Elkészítése: A margarint habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Jól összekeverjük, majd kiskanállal halmokat teszünk egy sütőpapirral ellátott tepsibe, amiket megszórunk a csokival és előmelegített sütőben 10 percig sütünk.

Hideg, diós uborkaleves

Egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon finom leves.

Hozzávalók: 1 kigyóuborka, 7 dl joghurt, 1 dl tej, 1 citrom leve, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál aprított kapor, 5 dkg dióbél, 1 evőkanál olivaolaj, só, bors, pirospaprika.

Elkészítése: A megtisztitott uborkát kisebb kockákra vágjuk és egy keveset félreteszünk belőle a diszitéshez. A többi uborkát botmixerrel összepűrésitjük hozzáadva –a dióbél kivételével- a  többi hozzávalót, majd hűtőszekrénybe tesszük fél órára. Ezután leveses tálkákba merjük, meghintjük a félretett uborka kockákkal, a kaporral, a durvára vágott dióbéllel és tálaljuk.