Nagy kedvencem az Amerikai Egyesült Államokban élő Anna Olson. Sok ötletet merítettem már receptjeiből. Ezeket a finom tekercseket is az ő oldalán láttam, többször el is készítettem. Szerintem kitűnőek uzsonnának a suliba, vagy vacsorára egy finom tea mellé.
Hozzávalók:
25 dkg liszt, 1 evőkanál sütőpor, ¼ teáskanál só, 12 dkg hideg, kockákra vágott
margarin, 1 tojás, 1,5 dl tejföl, 50 ml tej. A töltelékhez: 20 dkg apróra
vágott bacon szalonna, 10 dkg reszelt sajt valamint 15 dkg natúr krémsajt, 1
gerezd fokhagyma, 3 evőkanál aprított kapor. A kenéshez tej, a szóráshoz
szezámmag illetve darálatlan mák.
Elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, a tojást is összekeverjük a
tejföllel és a tejjel. A száraz hozzávalókkal elmorzsoljuk a margarint és
hozzáöntjük a tojásos keveréket. Jól összedolgozzuk, két részre osztjuk.
Lisztezett felületen mindkét darabot kinyújtjuk: egyiket meghintjük az apró
kockákra vágott szalonnával és a reszelt sajttal, másikat megkenjük az apróra
vágott fokhagymával és kaporral elkevert krémsajttal. Ezután mindkét tésztát
szorosan feltekerjük, szeletekre vágjuk, sütőpapirral ellátott tepsibe tesszük,
megkenjük tejjel, majd a szalonnás tekercseket szezámmaggal, a krémsajtos
tekercseket pedig mákkal szórjuk meg. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt
szép pirosra sütjük.