Gyümölcsös túrós palacsinta szeder öntettel

Naponta szedem le kertünkből  a friss, finom szedret és a gyümölcsök nagy része valami finomságban végzi...:)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl tej, 2 dl víz, 50 ml olaj, csipetnyi só.

A túrós töltelékhez: 20 dkg tehéntúró, 10 dkg natúr krémsajt, 1 dl tejszín, 3 evőkanál porcukor, 1 vanília rúd kikapart magvai és kb. 15 dkg málna és szeder vegyesen.

A szedres öntethez: 10 dkg szeder, 2 evőkanál cukor.

Elkészítése: Először elkészítjük a tölteléket úgy, hogy  a krémsajtot habossá keverjük a cukorral, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, ezután a tehéntúrót, végül pedig a megmosott és megtisztított gyümölcsökkel lazán összekeverjük. Egy tálba tesszük, amit lefedünk háztartási fóliával és a hűtőbe tesszük, míg kisülnek a palacsinták. A palacsinta tésztát a szokásos módon készítjük el: a tojásokat jól elkeverjük a sóval és az olajjal, hozzáadjuk a tej-víz keverék felét, ezzel is tovább keverjük, most beleszórjuk a lisztet, amivel csomómentesre keverjük, majd a folyadék megmaradt részét is hozzáöntjük és elkeverjük. Serpenyőben palacsintákat sütünk, majd a palacsintákat megtöltjük a jól lehűtött túrókrémmel, feltekerjük és meglocsoljuk az időközben elkészített öntettel: a szedret meghintjük a cukorral, villával összetörjük, hagyjuk állni kevés ideig (míg levet enged) és készen is van.