Hozzávalók ( 4 személyre): 2 cukkini, 20 dkg főtt rizs,
15 dkg sült kolbász, 10 dkg sajt, 1 kaliforniai piros paprika, 2 zöldhagyma,
olaj, só, bors, pirospaprika.
Elkészítése: A cukkinit lapjában félbevágjuk; az aljából
is levágunk egy cékony szeletet, hogy később ne boruljon fel. Húsát kikaparjuk,
vigyázva, hogy hagyjunk egy kb. fél cm-es peremet. A cukkinit sóval és borssal
meghintjük, majd egy mikrózható edénybe tesszük. Az edény fedőjével vagy
sütőpapírral lefedjük és legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt roppanósra
pároljuk a cukkinit. Kivéve hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a tölteléket,
amihez apróra vágjuk a zöldhagymát. A fehér részét kevés olajban üvegesre
pároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott piros paprikát, együtt további 2
percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a főtt rizset és a kisebb darabokra vágott
kolbászt, majd szükség szerint sóval, borssal és pirospaprikával ízesítve jól
felforrósítjuk. A cukkinit sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, megtöltjük a
rizses töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokos sütőben addig
sütjük, míg a sajt elolvad a tetején. A sütőből kivéve megszórjuk a felaprított
zöldhagymával és azonnal kínáljuk.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése