Csokis-szilvás finomság

Hozzávalók: 10-10 dkg vaj és csokoládé, 20 dkg cukor, 3 tojás, 20 dkg pűrésített szilva, 7,5 dkg liszt, 4 dkg kakaó, 1 teáskanál vanília kivonat, ¾ teáskanál szódabikarbóna, csipetnyi só. A tetejére 5 dkg csokireszelék.

Elkészítése: A tojásfehérjéket 10 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd félretesszük. A csokoládét mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, majd összekeverjük a megmosott, kimagvalt és héjastól, botmixerrel pűrésített szilvával, a tojássárgákkal, a vaníliával, végül pedig a kakaóval, mindegyikkel jól kikeverve. Most a vajat habosra keverjük a megmaradt cukorral, hozzáadjuk a liszt-szódabikarbóna-só keveréket, aztán a csokoládés keveréket, végül pedig a tojáshab felét is óvatosan a tésztához adjuk. Ezt a tésztát egy sütőpapírral ellátott tepsibe simítjuk, tetején elkenjük a megmaradt tojáshabot, amit meghintünk a csoki reszelékkel, végül pedig előmelegített sütőben  a süteményt kb. 1 órán át sütjük. Ha úgy látjuk, hogy hamar pirul a sütemény teteje, egy alufóliával vagy sütőpapírral leborítva megakadályozhatjuk, hogy a sütemény megégjen. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra vágva kínáljuk.